新鲜香菇常温下可放多久
香菇在常温条件下可以存放2-3天左右的时间，夏天保存时间约为1-2天，冬天放在室外保存时间约为3-4天。
香菇属于一种菌类物质，不耐热，且含水量达百分之九十，常温条件下食物很容易滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，因此保存期不长。
新鲜香菇可以在自然环境中保存，可以把它放在阴凉通风的地方，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。还需要注意的是，新鲜香菇如果用水洗过了，低温环境下大约只能保存一天，甚至更短的时间，所以洗过的香菇一定要尽快食用。
香菇怎么保存时间长
一、新鲜香菇
1、冰箱冷藏
买回的香菇暂时食用有余或放一段时间再用，就可以用保鲜袋包装好放到冷藏室也行，也可放到冷冻室也行。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。
2、盐水浸泡
盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天。食用时用清水浸泡3～5小时，漂洗一大部分食盐即可。
3、焯水
用开水焯水3～5分钟后捞起，用保鲜袋包好，放进冷藏室，能放10～15天，放进冷冻室可放8～12个月。
4、晒干
将香菇放在阳光下晒干，或者用烘干机烘干。晒干后的香菇可以保存12～18个月，但口感会略有变化。使用前需要用水泡软，并清洗干净。
二、干香菇
干香菇一定要用密封容器保存，避免水气渗入。密封完好、维持干燥且避免阳光直射的香菇，常温下存放即可。
如果居住的环境比较湿热，可放进冰箱冷藏或冷冻保存，避免香菇发霉或长虫。从冰箱取出后，盛装香菇的袋里易因温差产生水气，引起干燥香菇受潮；因此每次只取所需的用量即可，不可整包放于室温下导致受潮。
