一、东北大米和南方大米哪个好吃
1、营养区别
理论上说，东北大米要比南方大米要好吃一些，这与它的气候和地理位置有关。南方主要是双季稻，大米一年可以种植两次，种植周期短，成熟快，积累的养分不会那么多；而北方只有一季稻，一年只种植一次，时间长，都是睌熟，因此养分积累更多，口感也更好。
2、口感区别
在口感方面，北方的大米一般粘度比较明显，口感软糯香甜，尤其是新米有着自然的米香味道，如果喜欢这种软糯口感的会觉得东北大米非常好吃。南方的大米所含的淀粉含量比较少，口感更加韧度高，没有弹性，甚至有的米是硬硬的口感，所以很多人认为南方的米不算太香。
不过，也不能说东北大米就一定要比南方大米好吃，关键还是要适合自己才行。而且，一方水土养一方人，各地大米的口味特色各有千秋，都有人喜欢。
二、买东北大米怎么选购
1、选产地
东北大米产自不同的地区，黑龙江省和吉林省的大米比较有名，其中五常大米被誉为“中国大米第一品牌”。
2、看标准
东北大米哪个标准最好？东北大米中最好的要数黑龙江的五常大米，五常大米的执行标准是GB/T19266；还有黑龙江的方正大米，方正大米的执行标准是GB/T20040。这两个都是全国有名的大米。
3、品种选择
东北大米有多个品种，如长粒米、圆粒米和粳米等，不同品种的大米口感和营养价值也有所不同。可以根据个人口味和需求选择适合的品种。
4、加工方法选择
大米加工方法会影响其口感和质量。精加工的大米口感更好，但营养价值可能会损失；糙米则保留了更多的营养成分，但口感相对较差。
5、看保质期
东北大米的保质期一般为6个月到1年。选购时应注意生产日期和保质期，尽量选择新鲜的大米以保证口感和营养价值。
6、外观选择
优质东北大米颗粒饱满、干净、晶莹剔透，没有杂质和碎米。如果大米表面有裂纹或者颜色暗淡，可能是质量不佳或者陈米。
7、口感选择
东北大米口感软糯，咀嚼时有淡淡的甜味。如果口感粗糙或者没有甜味，可能是质量不佳的大米。
综上所述，选购东北大米时，应根据个人口味和需求，综合考虑品种、产地、加工方法、保质期、外观和口感等因素，以挑选出新鲜、优质的大米。
