一、鱼蛋放急冻还是保鲜
鱼蛋短时间内存放可放在冰箱冷藏室，若要长时间储存一般放于冰箱冷冻室。
1、鱼蛋冷藏保存
可以将鱼蛋放入密封的塑料袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏内保存。0-4℃的冷藏温度，可以保存3天左右。
2、鱼蛋冷冻保存
鱼蛋作为鱼肉制品，含有较高的水分和营养成分，为了延长鱼蛋的保存时间和保持其质量，将其放入冰箱的冷冻室是最佳选择。在冷冻状态下，鱼蛋可以保持其原有的风味和营养，同时也能有效地防止细菌的生长和繁殖。
二、鱼蛋放冰箱后还可以吃吗
如果鱼蛋出现了异味、变色、变质等情况，就不建议食用了。因此建议在食用前检查鱼蛋的情况，如果鱼蛋没有变质，那么可以食用。
三、鱼丸怎么保存时间长
1、冷冻保存
适用于长期保存。将鱼丸单独装入保鲜袋后放入冰箱冷冻室，这样可以避免串味，并且能够保持鱼丸的新鲜度长达一年左右。速冻鱼丸通常在超市购买时已经是这种状态，自家制作的鱼丸也应在加热后冷却再放入冰箱冷冻。
2、罐藏鱼丸
在生活中第二种保存鱼丸的方式就是将鱼丸直接制成罐藏鱼丸，这样保存的鱼丸的口感不会和现场制作的鱼丸一样，在食用之后会有一种一种弹性，所以一般这种罐藏的鱼丸的话虽然保存的效果比较好，但是也会将鱼丸的食用口感大大的降低，所以在生活中并不建议去购买这一类食材进行食用。
3、真空包装和高温杀菌
对于需要长时间保存鱼丸的情况，可以使用真空包装后进行高温杀菌，这样可以在没有添加剂的情况下延长保质期至180天到360天左右。这种方法适用于大规模生产和长期储存的情况。
