龙眼干买带壳的还是去壳的
购买龙眼干时，带壳和去壳的选择取决于个人的需求和偏好。
带壳的龙眼干在挑选时可以通过观察外壳的特征来判断其质量，还能确保里面的果肉没有经过较多的加工，并且比较方便携带和保存。优质的带壳龙眼干通常具有较大的颗粒、壳色黄褐、壳面光洁且薄而脆的特征。通过摇动带壳龙眼干，如果听不到响声，说明果肉肥厚；开壳品尝时，肉色黄亮、质脆柔糯、味浓而甜为佳。此外，带壳的龙眼干如果摇晃时有声响，可能意味着果肉瘦小且肉质干瘪，甜味淡。
去壳的龙眼干则可以直接观察其颜色和质地。优质的去壳龙眼干颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味，肉质肥厚且干爽柔软，去壳的龙眼干如果颜色发白或过于明亮透黄，可能是经过不正当处理的结果。
带壳和去壳的龙眼干各有其优缺点，带壳的龙眼干可以更好地保护内部的果肉不受外界污染，而去壳的龙眼干则更方便即食。
带壳桂圆干怎么吃
1、干嚼
桂圆干是一种比较常见的干果，营养价值比较高，其中含有丰富的糖分、膳食纤维，多种维生素和矿物质，可以将桂圆干剥皮以后直接咀嚼，适量的吃能够为身体提供能量。
2、泡水
将桂圆干加入开水中泡制，可以制作成桂圆茶，这种做法不仅能增添茶汤的香气和口感，适量的喝能够促进身体代谢的速度，对身体健康有一定好处。
3、煲汤
桂圆干可以与其他食物一起搭配煲汤，如养生桂圆水、山药桂圆脊骨汤等，这样能使营养更加全面，特别适合失眠或脾胃不适的人群，因为具有健脑安神的效果，也可以开胃养脾。
4、煮粥
将桂圆干与大米或小米一同熬煮，制成粥食用，更易于消化吸收。桂圆干粥不仅提高了食物的营养价值，还可以调节体质和健康。
5、作为菜肴调料
在一些菜品中，特别是一些甜味菜品中，可以加入桂圆干提升香味和口感。
