干海带怎么处理才能吃
1、泡水
处理干海带是需要进行泡水的，将干海带放入清水中浸泡，看泡发的状态，如果没有完全泡发的话，那么需要继续进行泡水，直到将其泡发后才行。
2、冲洗
经过泡发的干海带也是需要进行冲洗的，因为在海带的表面是有一些白色碘盐成分的物质的，需要冲洗干净才能用来烹调。
3、挑选
在经过泡水和冲洗以后，也要对干海带进行挑选，如果发现干海带有些已经变质了，那么是需要丢弃不能食用的。
干海带泡发的正确方法和时间
1、泡干海带的方法
要想海带好吃，不要将干海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。把成团海带打开，放在笼屉上蒸，再用清水泡，这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火。要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。
2、泡干海带的时间
一般情况下，干海带需要浸泡后才可食用，一般需要浸泡五六个小时左右，浸泡期间应更换两到三次水，才可以有效溶解海带中含有的砷。也可以适当延长浸泡时间，防止砷残留，泡发之后再用水煮半小时左右，口感会更好。
