山竹，又被称为“果后”，以其甜美的果肉和清新的香气深受人们的喜爱。然而，市场上的山竹质量参差不齐，如何挑选优质的山竹显得尤为重要。在选购过程中，选择那些外皮色泽鲜艳、手感沉重、果实富有弹性且带有浓郁芳香的山竹，可以保证口感和营养的最佳体验。
一、山竹怎么挑
1、观察外观
山竹的外观是挑选优质果实的首要标准。外壳颜色和果蒂状态可以提供很多有用的信息。
（1）果壳颜色：优质的山竹果壳颜色应为深紫色或暗紫色，表面光滑且无裂纹。如果果壳颜色呈黑色或有明显裂纹，说明山竹已经成熟过度或储存时间较长，可能影响口感。
（2）果蒂状态：山竹的果蒂应为绿色且新鲜。如果果蒂变黄或干枯，说明山竹已经采摘很久，可能不新鲜。
2、触感检查
通过触感检查山竹的质地，可以更好地判断其新鲜度和成熟度。
（1）果壳硬度：用手轻轻挤压山竹，优质的山竹果壳应具有一定的弹性，但不会过于坚硬。如果果壳非常硬，说明山竹未成熟；如果果壳太软，说明山竹已经变质。
（2）果壳韧性：果壳的韧性也很重要，优质山竹的果壳应较为坚韧，不易破裂。如果果壳很脆，容易破裂，说明山竹可能过熟。
3、颜色和果肉
通过果壳颜色和果肉的状态，可以进一步确认山竹的品质。
（1）果皮颜色：优质山竹的果皮颜色应为深紫色，表面没有黑斑或病斑。如果果皮颜色不均匀或有明显的黑斑，可能说明山竹存在品质问题。
（2）果肉状态：轻轻拨开果壳，观察果肉。优质山竹的果肉应为乳白色或淡黄色，肉质细腻，没有异味。如果果肉发黄或有异味，说明山竹已经变质。
二、山竹怎么选才是最好的
1、选择合适的时间购买
不同季节购买山竹，品质会有所不同，了解山竹的最佳购买时间，有助于您选到最好的果实。
（1）采摘季节：山竹的采摘季节一般在每年的5月至10月，这期间的山竹品质最好，果肉饱满，甜度高。
（2）避开非产季：在非产季购买山竹，品质可能会有所下降，果肉不够甜美，甚至可能储存时间过长，影响口感。
2、正确存储山竹
存储方式直接影响山竹的保鲜效果和口感，了解正确的存储方法，有助于保持山竹的新鲜度。
（1）低温存储：山竹适合在低温环境下存储，一般放在冰箱的冷藏室即可。但需注意温度不要过低，以免冻伤果肉。
（2）避免受潮：山竹存储时应避免受潮，最好放在干燥的环境中。可以将山竹放入透气的纸袋或网袋中存储，这样有助于保持果皮干燥，防止霉变。
（3）及时食用：山竹购买后应尽快食用，以保证最佳的口感和营养价值。一般建议在购买后的一周内食用完毕。
3、选择可靠的购买渠道
购买渠道的选择也非常重要，可靠的购买渠道可以保证山竹的品质和新鲜度。
（1）正规超市：正规超市通常会有严格的质量控制和新鲜度保证，可以选择在大型连锁超市购买山竹。
（2）水果专卖店：一些专业的水果专卖店会有更高的品质要求，果品新鲜度和质量更有保障，可以选择信誉良好的水果专卖店购买山竹。
（3）网购平台：如果选择在网上购买山竹，应选择信誉好、口碑佳的平台和店铺，查看其他顾客的评价和反馈，以保证购买到新鲜、优质的山竹。
