榨菜可以搭配哪些菜一起炒
一、榨菜炒豆芽
材料：绿豆芽、胡萝卜、青椒、榨菜、油、盐
做法：
1、绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝。
2、起油锅加热，放青椒、胡萝卜煸炒2分钟。
3、放绿豆芽、放榨煸炒，最后放盐炒匀即可。
二、榨菜炒牛肉
材料：榨菜、仔姜、牛柳、油、糖、蚝油、生抽、生粉、蒜、青红椒
做法：
1、牛肉切粗丝，袋装榨菜清洗备用，蒜子切片，青红椒和仔姜均切丝备用。
2、牛肉用生抽，蚝油，生粉，食用油腌制。榨菜放锅干煸掉水气盛出备用。
3、烧热锅放油，牛肉炒变色，放蒜片，仔姜与青红椒翻炒，把榨菜放入锅内调入少许糖、生抽大火炒匀即可。
三、榨菜炒鸡胗
材料：鸡胗、榨菜、红辣椒、姜蒜、蚝油、盐
做法：
1、姜蒜切碎，红辣椒切片，榨菜片用清水浸泡。鸡胗洗净去除油脂切片。锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。
2、锅里油热，把姜蒜爆香，倒入蚝油炒匀，放入红辣椒片、榨菜，焯好的鸡胗，少许精盐，翻炒至熟即可。
家常榨菜做法大全
一、榨菜蛋汤
材料：榨菜，鸡蛋，葱。
做法：
1、将现成的榨菜拆开倒出洗净。
2、将鸡蛋打成蛋花备用。
3、葱切成葱花。
4、水开后倒入榨菜煮开片刻后，再打入蛋花，待蛋花成型后即可撒葱花出锅了。
二、榨菜蒸豆腐
材料：日本豆腐，榨菜，红辣椒，香油。
做法：
1、日本豆腐洗净切块摆入盘中。入锅蒸5-6分钟即可。
2、榨菜切丁，辣椒切成沫，下锅煸炒，炒制过程中滴入几滴香油增香。
3、将炒好后的榨菜淋在豆腐上。
4、最后入锅蒸2分钟使之入味就好。
三、榨菜鲜肉包
材料：榨菜，三分肥七分瘦猪肉，面粉，酵母，白糖，姜，生抽，芝麻油，葱，盐。
做法：
1、将猪肉洗净剁碎。
2、生姜切碎，香葱取葱白切沫。将两者放入料理机中，加入适量凉白开榨出葱白水。
3、在剁好的猪肉里加入生抽，香油，盐和白糖。顺时针拌匀入味。搅拌中分次加入沉淀好的葱白水，每次加入前都要等肉末完全吸收了葱白水后再加。搅拌的过程中切记往一个方向拌。
4、姜榨菜剁碎，葱切沫，加入肉泥中拌匀。放入冰箱冷藏半个小时。
5、将面粉中放入酵母，同时准备好一盆温水。温水中加入白糖。
6、边和面边加水，夏天的时候面团容易发，所以揉完盖上盖子闷一下，面团发至原来的一倍大小就好了。
7、将揉好的面团切块，压扁后就可以开始包了。夏天发酵的时间要短，因为包的速度如果比较慢，面团容易发过头了。
8、夏天包好后，再盖上锅盖发酵十分钟就可以蒸了。大火蒸15分钟就好了。
