一、糙米是什么米
糙米就是全米，通常是未经过精加工、保留米糠的大米，因此保留了大部分的营养价值。其中含有丰富的纤维素，糙米有相当强的饱足感，同时有促进消化、排毒、补充营养等功效。但是糙米的口感比较粗糙，烹饪时间也较长。
二、糙米的吃法与做法分享
糙米是一种营养丰富的食材，其吃法和做法多样，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些糙米的创意吃法和做法：
1、糙米饭
田园糙米饭：使用糙米、杏鲍菇、胡萝卜、甜豆等材料，通过浸泡、翻炒和电饭煲煮饭程序制作而成。这道菜肴色彩丰富，营养均衡，适合作为主食。
红豆糙米饭：将糙米和红豆一起煮熟，加入适量的盐，可以作为减肥期间的健康主食。红豆和糙米的结合，不仅美味还能帮助控制体重。
蔬菜糙米饭：以糙米为基础，加入杏鲍菇、甜豆、胡萝卜等蔬菜，通过浸泡、翻炒和电饭煲煮饭程序制作。这道菜肴既美味又健康，适合作为主食。
2、糙米粥
糙米紫薯粥：将糙米和紫薯一起煮成粥，适合作为早餐或下午茶。做法简单，将糙米和紫薯洗净后放入电炖锅，加入适量清水，熬煮至汤汁浓稠，糙米和紫薯软烂即可。
糙米甜粥：使用糙米、冰糖和水煮成的甜粥，适合作为甜品或下午茶。糙米的加入使粥更加营养健康。
糙米香芋排骨粥：结合糙米、排骨、芋头等材料煮成的粥，口感丰富，营养美味。适合作为正餐或冬季暖身食品。
糙米红薯粥：使用糙米、紫薯、小米和冰糖煮成的粥，适合作为早餐或晚餐。这道粥品味道香甜，营养丰富。
3、糙米糊
传统糙米糊：糙米加5倍热水煮5分钟去浮沫，加少许海盐高压1小时，降压后倒入手动蔬菜碾碎器中将米皮脱离即成。
黑芝麻糙米糊：将黑芝麻、白芝麻、糙米和核桃一起搅拌成糊状，适合作为早餐饮品。这道饮品营养丰富，口感香浓。
4、糙米饮料
将糙米泡水至少2小时，冬天需浸4小时。将泡好的糙米和烤至微焦的花生仁（可预先烤好）加3杯水放入果汁机打3～5分钟，同时缓缓倒入黑芝麻。用一中锅装5杯水煮沸后，将糙米和花生仁的混合物缓缓注入沸水中，加适量糖，煮至水沸即可。
5、糙米蛋糕
160g糙米打粉过筛，40g玉米油，150g纯牛奶用蛋抽搅拌均匀，倒入过筛的糙米粉搅拌均匀，加入五个鸡蛋黄搅拌均匀备用；准备蒸锅加入足够的水，盖上盖子点火，烧水期间打发蛋白，60g白砂糖分三次加入蛋白，打至干性发泡；取三分之一蛋白霜加入糙米糊里，翻拌均匀；然后倒入剩下的蛋白盆里，翻拌均匀，倒入八寸蛋糕模具里，震两下放入已经烧开的蒸锅，中大火40分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。
以上吃法和做法可以根据个人喜好进行调整和创新，糙米的加入可以使菜肴或甜品更加健康营养。
