一、五谷杂粮粥怎么搭配好喝又营养
不同的食材都具有不同的功效，可以根据自己的需要来选择和搭配。不过五谷搭配有讲究，注意合理搭配才能起到较好的效果。五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中，将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。下面推荐10种杂粮粥的最佳搭配方法：
1、八宝粥
食材：
糯米、黑米、小麦仁、高粱米、芸豆、红豆、花生米、红枣片、薏米仁、莲子、冰糖。（可根据自己喜欢增减食材）
做法：
将上述食材洗净、浸泡片刻；将浸泡好的食材与红枣片放入锅中，加清水漫过。大火煮沸，转小火煮40分钟，加入冰糖再煮两分钟即可出锅，软糯香甜，老少皆宜。
功效：
八宝粥的功效与作用是促食欲、改善便秘、补充体力等。
2、绿豆百合粥
食材：
绿豆、江米、大米、红枣片、干百合、冰糖。
做法：
将绿豆、江米、大米洗净，提前放入碗中浸泡片刻。将泡好的绿豆、江米、大米放入锅中，加入百合，倒入适量清水，使其漫过食材。盖上锅盖，用小火煮40分钟左右，直至绿豆开花。再加入适量冰糖煮两分钟即可出锅。
功效：
以绿豆和百合为原料熬煮成，具有化痰止咳、清热利水、养心安神的功效。
3、绿豆薏米芡实粥
食材：
绿豆80克、薏米150克、干芡实50克。
做法：
绿豆、薏米、干芡实洗净，浸泡1-2个小时。将绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，煮开加入白砂糖调味即可。
功效：
薏米具有利水消肿的功效，经常食用可以有效的改善水肿现象，而且对扩张血管和降低血糖有一定的作用。
4、什锦甜粥
食材：
大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖。
做法：
将食材清洗干净，米类浸泡两个小时，绿豆浸泡半个小时。然后将所有的食材一起放入锅中煲粥，然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌，起锅之前加入白糖。
功效：
味道香甜爽口，所含有的营养类型非常的丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质以及维生素等等，经常服用能够很好的提高身体素质。
5、红枣桂圆黑米粥
食材：
红枣、桂圆、黑米、白糖。
做法：
将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，起锅之前加入白糖调味。
功效：
具有很好的保健脾胃、肝脏的作用，特别适合一些体虚还有贫血、肾虚的患者服用，具有很好的滋养功效。
6、燕麦糙米玉米粥
食材：
燕麦、糙米、玉米、水果、坚果。
做法：
用燕麦、糙米和玉米粒共同熬煮成粥，搭配新鲜水果和少量坚果，既营养又美味。
功效：
长期食用，有助于改善便秘，保持心血管健康，同时提高视力保护能力。
7、红枣糯米粥
食材：
红枣、糯米、山药、薏仁。
做法：
将所有的食材洗干净之后放入锅中熬粥，最后放入少量的白糖，起锅服用。
功效：
这道食谱特别适合一些病愈的人或是身虚、营养不良还有贫血的患者服用，因为他具有很好的保健脾胃以及补血养气的效果。
8、燕麦仁糯米粥
食材：
燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。
做法：
燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠，调入蜂蜜即可。
功效：
燕麦含有丰富的维生素，能促进消化吸收，含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，达到润肠通便的效果。食用燕麦还能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
9、糙米排骨粥
食材：
糙米、排骨、生姜、食盐。
做法：
将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时，最后取出沥干水分。将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍；最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥，起锅之前加入适量的食盐就可以了。
功效：
这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，例如维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等等。
10、南瓜枸杞小米粥
食材：
南瓜、小米、枸杞、大米、红枣、冰糖。
做法：
将大米和小米洗净，南瓜去皮切片备用。锅中放入小米、大米、南瓜、枸杞、红枣，加入适量清水，漫过食材。盖上锅盖煮至熟透再加入冰糖，继续煮至冰糖融化即可出锅。
功效：
南瓜小米枸杞粥一般具有补脾胃、补肾、安心养神、滋阴养颜的功效与作用。
二、杂粮粥要煮几个小时
1、通常使用普通锅或电饭锅煮杂粮豆粥的时间都在40分钟以上，不过此种方式需要将杂粮提前浸泡2-4小时左右。
2、使用高压锅煮杂粮粥的时间通常在20分钟到60分钟之间，具体时间取决于杂粮的种类和量。
3、如果使用电炖锅、焖烧锅，一般煮粥时间是4小时，也可以焖煮过夜。
三、煮杂粮粥要泡一夜吗
五谷杂粮粥通常会用都一些豆子，质地较硬，适当浸泡可以缩短烹饪时间，同时也能更好地清洗掉杂粮粥中的杂质。
不过不同类型的杂粮粥需要浸泡的时间也不同，如黄豆、赤小豆、绿豆等豆类一般需要泡6-8小时，而高粱米、薏仁、黑米等粗粮则需要泡8-10小时。
