一、低筋面粉是蛋糕粉吗
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
低筋面粉的特点是蛋白质含量较低，通常在6.5%到9.5%之间，这样的低蛋白质含量使得面粉筋性较弱，适合制作蛋糕、饼干、松糕、蛋挞等需要蓬松酥脆口感的食品。
二、低筋面粉的家常吃法大全
1、蛋糕：低筋面粉是制作蛋糕的理想选择。无论是简单的海绵蛋糕，还是奶油蛋糕、戚风蛋糕，都能呈现出松软轻盈的质地。你可以尝试制作各种口味，如巧克力、香草、柠檬等，再搭配不同的水果或奶油装饰，创造出独特的口感。
2、饼干：低筋面粉制作的饼干口感酥脆，入口即化。从传统的黄油曲奇到巧克力豆饼干，再到燕麦饼干，都是不错的选择，还可以尝试添加坚果、干果或香料，增添风味层次。
3、泡芙：低筋面粉还可以用于制作泡芙。轻盈的泡芙外壳搭配丰富的奶油内馅，是一道令人难以抗拒的甜点，可以尝试不同的内馅，如香草奶油、巧克力慕斯或水果馅。
4、薄饼：用低筋面粉制作的薄饼口感轻薄柔软。无论是甜味薄饼还是咸味薄饼，都能呈现出美妙的口感，可以搭配各种水果、巧克力酱或枫糖浆等。
5、蒸糕：中式点心中的蒸糕也常使用低筋面粉。例如，松软的马拉糕、香甜的枣糕等，都能展现低筋面粉的特性。
6、面包：虽然面包通常使用高筋面粉，但某些软式面包也可以使用部分低筋面粉，以获得更柔软的口感。例如，牛奶面包或肉松包就可以尝试添加一定比例的低筋面粉。
7、煎饼：用低筋面粉制作的煎饼口感更加绵软。你可以制作各种口味的煎饼，如香蕉煎饼、蓝莓煎饼等，搭配水果或枫糖浆享用。
8、蛋挞：低筋面粉可以用来制作蛋挞的酥皮，使其更加酥脆可口。搭配滑嫩的蛋奶馅，是一道令人回味无穷的甜点。
9、酥皮点心：各种酥皮点心，如苹果派、蓝莓派等，都可以使用低筋面粉制作酥皮，使其更加酥脆。
10、天妇罗：日式天妇罗面糊通常使用低筋面粉，可以制作出轻薄酥脆的外皮，包裹各种蔬菜或海鲜。
