一、面粉冷冻好还是冷藏好
冷冻保存
如果是未拆开的袋装面粉，直接放进冰箱冷冻即可，袋装面粉冷冻适合长时间保存，因为低温（-18℃以下）可以杀死面粉中的活虫、虫卵。
如果是已经拆封的面粉，可以用密封塑料袋装起来放入冷冻室，利用密封塑料袋可以起到隔绝氧气的作，面粉既不容易生虫，也不会返潮发霉。
二、面粉怎么保存不宜坏
大宗面粉储存方法
1、散仓储存
这种方法主要用于面粉厂或大型的食品厂。这种方法可减去大量的包装和运输费。
2、堆仓储存
干燥低温的面粉，宜用实堆，大堆，以减少接触空气的面积；新加工的热机粉宜堆小堆，通风堆，以利散湿、散热。不论哪种堆型，袋口都要向内，堆面要平整，堆底要铺垫好，防止吸湿生霉。堆垛高度应根据粉质和季节气候而定，水分在13%以下的面粉，一般可堆高20包。长期储藏的面粉要适时翻桩倒垛，调换上下位置，防止下层结块。大量储存面粉时，新陈面粉应分开堆放，便于推陈储新。
家用面粉保存方法
1、用密封塑料袋保存
这是最简单也最常见的方法，就是把面粉装在密封塑料袋里，然后放在阴凉干燥的地方。
这样可以隔绝空气和水分，防止面粉受潮、发霉、生虫。如果买的是大袋的面粉，可以分装成小袋的，这样更方便食用和保存。
面粉用放冰箱保存吗？如果有条件，还可以把密封好的面粉放在冰箱里冷藏或冷冻，这样可以更好地保持面粉的新鲜度和口感。
2、用花椒保存
花椒是一种常见的调味品，也是一种很好的防虫剂。花椒有一种浓烈的香气和辣味，可以驱赶或杀死面粉里的虫子。
可以把用纱布将花椒装成小袋，然后放在装面粉的容器里。这样既可以防止面粉生虫，又可以给面粉增加一点香气。
3、用八角、姜块、大蒜等保存
除了花椒之外，还有一些其他具有浓烈气味的食物也可以用来防虫。比如八角、姜块、大蒜等。
可以把它们用小布袋装好，然后放在装面粉的容器里。或者也可以直接把它们散放在面粉里。
这些食物都有一定的杀菌和驱虫作用，而且不会影响面粉的口感。
