一、烧烤什么碳最好而且滴油不起火
1、烧烤时使用竹炭最好，因为它滴油不起火。
竹炭是一种优质的烧烤炭，它由纯竹粉压制而成，具有紧实、耐烧的特点。竹炭在烧烤过程中不会飘灰，且不会因为滴落的油脂而引起火灾，保证了烧烤过程的安全性。此外，竹炭不含水分，避免了某些品牌为了增加重量而添加大量水分的问题，确保了烧烤体验的高品质。因此，如果你在寻找一种既能提供良好烧烤体验又安全可靠的炭，竹炭是一个非常好的选择。
2、高温炭
机制木炭分为低温炭，中温炭和高温炭。高温炭由高温炉烧炼而成，质地硬实，含碳量大，挥发份和灰分小，燃烧时无火焰，所以滴油不起火。
3、乌冈备长炭
乌冈备长炭是目前最佳的烧烤用炭。这种炭的特点是耐烧、温度高，同时无灰、无烟、无异味，使用体验极佳。唯一的不足是价格相对较高，大约一斤10元左右。相较于其他类型的木炭和机制炭，乌冈备长炭因其出色的燃烧性能和环保特点，成为了专业烧烤和家庭烧烤的首选。
二、无烟烧烤是用什么烤的
无烟烧烤可以使用木炭、燃气、电或微波作为热源。
1、木炭无烟烧烤
木炭无烟烧烤的原理在于木炭在燃烧过程中释放的是二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭本身就是燃烧过的，因此本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作食物时产生烟雾，主要是因为油和调料滴落到碳火上。
2、燃气无烟烧烤
通常采用不锈钢炉体，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或天然气燃烧产生的热量来加热上面的耐高温加热板，再在铁板上烘烤食物。这种方式的优点是可以控制火苗大小，从而调节温度，实现实用方便的无烟烧烤。
3、电烧无烟烤炉
是一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂立即滴落，没有油质的反复浸润过程，因此食物所含油脂较少，烧烤出的食物保持了真正的烧烤味道，且无烟。
4、微波无烟烧烤炉
利用微波炉的原理，微波能够穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料而不消耗能量，但含有水分的食物会吸收微波的能量。这种烧烤方式利用微波加热食物，避免了传统烧烤中可能产生的烟雾。
综上所述，无烟烧烤可以通过多种热源实现，包括木炭、燃气、电和微波，每种方式都有其独特的原理和优势，使得烧烤过程既美味又健康。
