花生等级分类标准国标
1、按生育期长短
早熟型花生:生长期为120-130天;中熟型花生:生长期为145天左右;晚熟型花生:生生长期为165天左右。
2、按英果大小
大花生:壳厚、果型大、每百粒花生仁重80克以上,分布面积最大。小花生:粒小、壳薄,每百粒花生重在50克左右,适栽于沙地,主要分布于四川、广东、湖南、河南西南部等地。大、小花生都有出口,但大、小花生出口的地方不一样,大花生出口量多于小花生。
3、按特征特性和植物学性状
普通型花生:果仁多为椭圆形或长椭圆形,硕大饱满,皮色粉红或红色,百重80克左右,含油量52-54%;成晚熟,生育期150-180天,只可一年一作。
珍珠型花生:果仁多为圆形或桃形,硕大饱满,皮色粉红,百仁重50-60克左右;珍珠型花生早熟,生育期120天左右,可适应南方春秋两熟区种植。
多粒型花生:英果为3-4仁果,果仁多为圆柱形或三角形,皮色深红,光滑,有光泽,百仁重30-75克,含油量52%;多粒型花生耐早性较弱,早熟性突出。
龙生型花生:英果多三仁果,果仁多呈三角形或圆锥形,皮红色或暗红色,表面凹凸不平,无光泽,有褐色斑点,百果重150克左右,含油量48%;龙生型花生曾是我国最早种植的花生。
在国际市场上分级花生粒是按粒实大小分级,即每英两(28.35g)花生粒的粒数,每英两60~80粒的作为小粒;每英两40~60粒的作为中粒;每英两30~40粒的作为大粒;每英两20~30粒的作为特大粒。我国目前出口的分级花生粒大中小粒均有,以大中粒为主。
大粒花生和小粒花生哪个好
1、外观
大粒花生通常表面光滑,外形饱满,而小粒花生则显得相对粗糙,外形不如大粒的饱满。从外观上来看,大粒花生更加美观。
2、口感
大粒花生在口感上会更加饱满、绵软、口感好,而小粒花生则更容易有松脆感。同时,大粒花生吃起来更有嚼劲,更加吸引人,对于花生爱好者而言,大粒花生更加受欢迎。
3、营养价值
大粒花生和小粒花生都含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质,具有很高的营养价值。然而,小粒花生的蛋白质含量略高于大粒花生,而且不含胆固醇,相对更加健康。此外,小粒花生的脂肪含量较低,对于需要控制脂肪摄入的人群更加适宜。
4、食用方式
大粒花生通常可以直接食用或用于制作花生油等调料,而小粒花生则更适合用于制作糕点、沙拉等。此外,小粒花生还适合用于制作花生酱,因为它们的颗粒较小,更容易混合均匀。