按原料分:全麦面包、白面包、杂粮面包、黑麦面包等。
按造型分:吐司面包、扁平面包、法棍面包、牛角面包、甜甜圈面包等。
按地域分:法式面包、德式面包、意式面包、英式面包等。
按口感分:软质面包、硬质面包、脆皮面包、松制面包等。
按用途分:主食面包、餐包、点心面包、快餐面包等。