维生素又称维他命，是指人体几乎不能合成，调节机体生理结构，维持人体正常生理功能所必须的一类低分子有机化合物的总称，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有重要作用，通常以维生素原的形式存在于食物中。人体所必需的维生素有维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素E，维生素K，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素13种。
维生素怎样选购
普通女性：女性在补充维生素时，大多数基本维生素和微量元素都应该摄入100%每日需求量(DV)，即每天每人推荐摄入某种营养素的总量，但钙剂是例外。补充超过100%每日需要量的维生素A，会增加绝经期妇女的骨折危险，并增加新生儿出生缺陷危险。为安全起见，最好通过“β-胡萝卜素”补充维生素A。
孕妇：如果不是特别缺少某种具体的维生素或微量元素，可选择最基本的复合维生素。孕妇或准备怀孕的女性应该选择“产前维生素补充剂”，因为其中含有较大剂量的叶酸、铁、锌和钙，这些营养素对胎儿健康至关重要。
老人：50岁以上的老人可选择额外增加维生素D、维生素B12和钙的“老年复合维生素”。标准复合维生素中的小剂量补铁(每天18毫克)，这对大多数人来说仍然是安全的。不过，血色素沉着病患者最好选择不含铁的补充剂。
