刘卫平，1978年10月出生于湖南平江，卫龙食品创始人，现任漯河市卫龙商贸有限公司董事长，河南省工商联副主席、漯河市工商联副主席。曾担任河南省第十三届人大代表、漯河市第七届政协委员。刘卫平于1999年创办卫龙食品，凭借着勤劳、聪明和敏锐的商业眼光，成功地打造出了卫龙辣条这个知名品牌，并将公司从一家小作坊发展成为了年销售额超过百亿元的大型企业。
刘卫平于1999年创办卫龙食品，致力于打造辣条品牌。在他的领导下，卫龙逐步从一个小作坊发展成为中国最大的辣条品牌之一，并于2021年11月15日在香港联交所上市。
刘卫平在企业经营方面有着独到的眼光和策略。他主张产品多样化和品牌国际化，将卫龙品牌逐步推向全球市场。此外，他还提出了“四大发展战略”：品牌战略、渠道战略、产品创新战略和人才战略。
在他的领导下，卫龙食品在中国食品行业中占有重要地位，是辣条行业的领导者。此外，刘卫平还积极投身于公益事业，曾经向教育和扶贫领域捐赠过大量资金，并创立了教育基金会，旨在支持贫困地区的学生接受教育。
2022年，刘卫平以789亿元人民币财富位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第280位。 2022年，刘卫平以220亿元人民币财富位列《2022年衡昌烧坊·胡润百富榜》第251位。 2023年3月23日，刘卫平以170亿元人民币财富位列《2023胡润全球富豪榜》第1346位。
卫龙食品创办于1999年，是集研发、生产、加工和销售为一体的现代化休闲食品企业。
总公司位于河南省漯河市，目前已建有漯河平平、驻马店平平、亲嘴豆干、卫来食品等多个生产基地，现有员工6000多人。
卫龙食品“外以消费者体验为中心，内以创造者为本！”一方面，卫龙努力用趋于完美的产品和服务为消费者创造有价值的体验。另一方面，卫龙非常注重产品创新和服务创新，也非常重视那些富有创造力的员工。
卫龙食品秉承“诚信经营，德行天下”的企业信念，用诚信赋予产品强大的生命力。卫龙食品一直专注于打造一个宏大的平台，让所有与卫龙有缘分的人聚集到一起，共享机会，共享成果！
