浓香型白酒
简介:其主要成分以己酸乙酯为主体,故香气浓郁,发酵原料以糯高粱为最好,一般四川、江苏等地所产白酒均是这种类型。
代表品牌:五粮液、洋河、剑南春、古井贡酒、国窖1573。
酱香型白酒
简介:所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的一种酱香味,喝完酱香型白酒的酒杯中还有着一股酒香,迟迟不会散去。
代表品牌:贵州茅台、郎酒、贵州习酒、金沙酒。
清香型白酒
简介:与浓香型白酒是截然不同的香型,其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合,以山西汾酒最为典型,因此也称为汾香型。
代表品牌:山西汾酒、红星二锅头、宝丰、牛栏山。
兼香型白酒
简介:是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺,当然主要还是以兼有酱香与浓香为主。
代表品牌:白云边、玉泉酒、仰韶、太白酒。
米香型白酒
简介:一般以大米为原料,以清,甜、爽、净见长。好的米香型白酒,一般米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味。
代表品牌:桂林三花酒、红荔HONGL、长乐烧、四梦酒。
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