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面粉10大品牌排行榜【最新名单公布】

更新日期 2025-01-2 评论 反馈 版权声明
面粉10大品牌排行榜
数据赋能 共话品牌 相信品牌的力量
榜单说明
品牌榜更新时间:2024年12月15日(榜中榜每月更新)
入榜《2025年CNPP面粉十大品牌榜中榜名录》的有:香雪、河套、金龙鱼、金沙河、古船、金像、发达、香满园、福临门、中裕等,面粉10大品牌排行榜由CNPP品牌榜中榜大数据「研究院」和CN10排排榜技术「研究院」通过资料收集整理,并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化的分析研究专业测评而得出,是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果,排序不分先后,不是认定认证、不是竞价排名、不是表彰评选、不是评奖评比,旨在褒扬优秀品牌,展现优秀企业。
面粉10大品牌
行业推荐品牌
知识点

面粉的分类有很多种,按性能和用途可以分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、蛋糕粉)、通用面粉、营养强化面粉;按生产原料又分为小麦粉、荞麦粉、糯米粉;不过做面食最需要掌握的还是面粉筋度选择,主要分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

高筋面粉

高筋面粉即强筋面粉,其蛋白质含量约为11.5-14%,湿面筋值在35%以上,筋度大、黏性强,颜色比较深,手抓不易成团状。高筋面粉的原料以硬红春麦为主,掺合部份硬红冬麦制成。

适用面食:面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等口感带劲道的面食点心。

中筋面粉

中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉,其蛋白质含量约为9.5-11.5%,湿面筋值在25%-35%。原料只使用了硬红冬麦筋度及黏度较均衡,是适用范围最广泛的面粉种类。

适用面食:馒头、包子、烧饼、芝麻球等口感软中带点儿劲道的面食点心。

低筋面粉

低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质含量约为6.5-9.5%,湿面筋值在25%以下,筋度及黏度均较低,颜色比较白,用手抓易成团状。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。

适用面食:蛋糕、糕点、饼干、挞皮等口感松软酥脆的面食点心。

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标签: 面粉 粮油米面
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