1、新鲜宰杀的单子鸡收拾干净，沥干水分，表皮擦干。在鸡皮上均匀擦抹蜂蜜，晾干后放入铺了锡纸的烤盘，同时烤箱预热180度，上火。
2、送入烤箱，上火180度，烤至一面上色后翻面烤上色。不能开下火，否则会沾掉鸡皮。
3、老卤汁倒入锅中烧开；没有老卤汁的可以用以下香料加水煮开，加盐和生抽老抽调味。香料为：香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香。卤汁烧开后加入葱姜蒜。
4、将烤上色的鸡取出。放入卤汁中，大火烧开后转小火卤2小时，关火后浸泡1小时以上，吃时热开即成。
5、卤好的鸡已经可以上桌了，炒糖色可以使颜色更漂亮，也增加回甜的风味。
肉类协会是肉类行业与政府沟通的桥梁和纽带，持续推进行业高质量发展。那么中国肉类行业协会有哪...
烤鸭和烧鸭是鸭子的常见吃法，它们在选材、烤制木料与调料、食用方式与口感等方面存在显著差异，...
即食烧鸡是一种方便快捷的熟食，通常经过精心卤制或熏制，采用秘制调料和慢火炖煮的工艺，确保...
扒鸡、熏鸡、烧鸡等都是常见的熟食鸡肉，口味各有特色，都很受欢迎。那么买回家的扒鸡熏鸡能保存...
扒鸡叫扒鸡主要是因为扒鸡用了扒的烹饪技法。扒鸡和烧鸡有一定的区别，烧鸡的形态呈现侧卧状，色...
熏鸡是起源于我国东北地区的传统名肴，色泽红润油亮、口感香滑鲜美。那么熏鸡怎么做好吃？熏鸡采...
扒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特...
烧鸡是一种美味且营养丰富的食物，但在食用时应注意适量。烧鸡的香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、...
入榜《2025年CNPP扒鸡十大品牌榜中榜名录》的有：德州扒鸡、义兴张、刘老二、徽香源、乡...
烧鸡什么品牌好？烧鸡是一道传统风味菜肴，豫菜、鲁菜、皖菜、东北菜等菜系都有这道名菜，其烹饪...
