1、首先,准备冰淇淋的原料,冰淇淋的主要原料是冰淇淋粉、保鲜菌、白砂糖、牛奶、动物淡奶油、白砂糖等,冰淇淋原料根据口味不同而有所差异,比如香草冰淇淋准备原料有蛋黄、白砂糖、全脂牛奶、香草荚或香草精、动物淡奶油、冰淇淋粉,冰淇淋粉是最广泛使用的冰淇淋原料,它可以自己动手制作,也可以购买市面上品牌推出的冰淇淋粉,品牌的冰淇淋粉种类丰富,而且使用方便、容易储藏,但是要注意卫生,避免原料污染。
2、然后,将冰淇淋粉与蛋黄、白砂糖、全脂牛奶搅拌,再倒入温水;将香草荚切开,去除籽,然后将放入搅拌桶,与前面的材料一直煮沸,搅拌均匀之后再过滤,冷却后继续搅拌让其成淡黄色的粘稠状,放入冰箱中冷藏半小时,从冷藏室将原材料取出,加入淡奶油,再将其搅拌均匀,混合液全部放入冰桶之中,打开冰淇淋机,搅拌30-45分钟,按下自动键,冰淇淋机进入自动工作模式,当显示屏出现成型比例为99时,表明冷缸中的冰淇淋制作完成了,取蛋筒等容器放在出料口处,就可以装好冰淇淋,完成后退回手柄,最后,冰淇淋根据个人喜好加入果酱、薄荷叶、坚果等配料。
3、最后提醒大家在冰淇淋机使用完之后,要及时清洗内部和外部机身,去除污渍,此外,冰淇淋搅拌系统传动皮带会被拉长,需要调整更换,保证松紧适宜。
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