在健康消费观念驱动下，对于追求长期发展的辣条行业，其健康属性一直是产品痛点。不少辣条品牌已经在加速提升食品加工工艺，生产少油少盐、更加健康的辣条。但是面向整个辣条行业，要想快速、准确地实现辣条品质把控，更为普遍、可行的方法当属标准的规范。《调味面制品》行业标准在京正式发布，下面一起来看辣条行业标准都规定了哪些内容吧。
2022年7月初，中国食品科学技术学会在北京举办调味面制品行业标准发布会及调味面制品发展研讨会，会上发布了QB/T5729-2022《调味面制品》行业标准，该标准于2022年10月1日正式实施。
《调味面制品》行业标准明确了调味面制品的感官、理化、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂、营养强化剂，以及试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存规范等。其中，《调味面制品》行业标准对调味面制品的脂肪、氯化物、过氧化值等限量指标进行了规定，如脂肪≤27g/100g、氯化物≤4%等，这对辣条产品减油减盐方面提供了标准化参照，更快速、准确地实现辣条品质把控。
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