在十九世纪中叶的时候，在汉堡市地区居住的人们把牛肉捣碎成一定的形状，早在当时称之为“牛肉饼”，而在后来的时候，德国的移民把这种美食带到了美国，经过一番改良之后，开始将这种牛肉饼夹在了小面包之中就成为了今天的“汉堡”。经美国人改良后的美式汉堡风靡全球，是现代西式快餐中的主要食物。
最早的汉堡主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成。现代汉堡中除夹牛肉饼或其他肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、酸黄瓜等食物，可以同时吃到主副食。其食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的主食之一。
汉堡不属于垃圾食品，但也没有多少营养。我们通过分析汉堡的配料就可以看得出来，汉堡主要是用面包、肉饼、蔬菜以及一些酱料来完成的，这几种东西单拿出来除了酱料之外，其他的可能都不是垃圾食品。之所以说汉堡说是垃圾食品，主要是因为很多人吃汉堡并不只是为了吃饱而已，而是会配上一些其他的小吃，比如说薯条或者可乐，这些可以说是垃圾食品。
1、快餐店里大多数套餐都是汉堡薯条搭配可乐，形成了一种习惯，所以就会觉得其他搭配略显奇怪，可根据个人喜好搭配，无强制规定；
2、雪碧自带柠檬味，整体味道偏淡，甜度不够，和薯条汉堡搭配只是解渴，而芬达水果味太浓，和不同口味的汉堡搭配略显突兀，而可乐的话整体口味较甜，一口可乐一口汉堡更容易有满足感；
3、可乐单卖价格高，让顾客感觉套餐划算，可乐成本低，并且商店只卖与之有合作的可乐公司生产的可乐，互利互赢。
汉堡热量是比较高的，吃多了容易引起身体肥胖。汉堡主要是牛肉、鸡肉、蔬菜、面包等经过加工制作而成，每100克汉堡当中大约有500大卡左右，属于一种热量比较高的食物，在吃汉堡之后会导致体内热量增加，随着时间变化还会转化成脂肪引起身体长胖。减肥或者是易胖体质人群，最好不要经常吃汉堡或者是一次性吃太多，可能会影响到身体健康。
一样重量的炸鸡热量比汉堡更高，因为炸鸡腿是油炸食品，哪怕是炸鸡汉堡，其中的炸鸡也比较少，不过俩者都属于高热量食品，尽量少吃。
汉堡有一定的营养。
1、增加食欲：汉堡的面包主要是用面粉制作而成，其中含有大量的蛋白质、脂肪还有多种维生素、矿物质。适量的吃一些汉堡可以有效的吸收其中的多种营养成分，能够促进肠道内消化液的分泌，从而起到增加食欲的目的。
2、补充能量：汉堡之中的面包能提供一定的碳水化合物，汉堡可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。
1、智力减退：汉堡中油炸食品和饮料的铝含量很高。长期食用会影响智力发展，使学习困难。而汉堡中还添加了大量的盐、糖精和味精，容易引起高血压、动脉硬化等疾病，也会影响大脑的血液供应，使脑细胞经常处于缺氧和缺血状态。
2、导致肥胖：汉堡基本上都是高蛋白、高热量、高脂肪的食物，所以很容易引起肥胖。
3、导致早熟：汉堡对人体内分泌激素的影响，还会导致青春期提前，危害其健康发育和成长。建议平时应调整合理的饮食结构，多食用新鲜蔬菜和水果。
1、鸡腿堡
鸡腿堡顾名思义，里面的馅饼是炸的酥脆的鸡排，吃起来外软内脆，带有浓浓的鸡肉香味，是最为常见的经典汉堡包，深受众多消费者喜爱。
2、菠萝堡
有菠萝加入的汉堡，用来平衡肉类带来的肥腻感，令口味顿觉清新！菠萝经过火烤后水灵灵的，口味上也会变得更甜！
3、鳕鱼堡
作为一种以海鲜为馅饼的汉堡包，它的口感是不同于其他汉堡包的。鳕鱼的肉质甘美、丝滑，蛋白质非常高，非常适合油炸。外表稍微酥脆而内里软嫩的口感让人感觉很奇特。
4、牛肉堡
牛肉馅仿佛一块肉汁小海绵，咬下去有惊喜！又香又劲道。
5、猪排堡
新鲜的猪肉炸制金黄，嵌入汉堡当中，浓郁的鲜味蕴藏其中，咬上一口，宛如香气炸弹般从口腔散发。猪排紧嫩的口感被松软的汉堡胚衬托的更好。再加上新鲜蔬菜中和，营养美味。
原料：
高筋面粉250克、鸡蛋1个、盐2克、白糖20克、温水100克、酵母4克、玉米油20克、鸡蛋液1层、生菜1~6片、番茄酱1勺。
做法：
1、250g高筋面粉、1个鸡蛋、2克盐、20g白糖放入碗中。
2、100毫升温水、4克酵母做成酵母水。
3、酵母水倒入面粉中，用酵母水和面，再加20克玉米油。
4、揉成一个偏软的面团，像搓衣服一样，揉一揉、摔一摔。
5、盖上保鲜膜，发酵到两倍。
6、搓成长条，分成6个面剂，整理成圆形，二次醒发10分钟。
7、刷一层鸡蛋液，撒上芝麻，放进烤箱，上下火180度，烤20分钟。
8、把鸡胸肉从中间切开。
9、放入胡椒粉、盐、白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一个生鸡蛋，抓拌均匀，腌制半小时裹上面粉。
10、油温5成热，炸到金黄色。
11、面包也烤好了，把面包从中切开。
12、放生菜、番茄酱等自己喜欢的东西，好吃的汉堡就做好了。
1、将汉堡纸内面朝上，平铺在我们的餐桌上。
2、在纸张正中放上汉堡。
3、沿对角线依次对折起来。
4、另一条对角线也是同理，将四个角依次对折。
5、用最后一角压住之前的，最后用透明胶带粘住即可。
6、将包好的汉堡翻过来，正面朝上即可。
汉堡常温下的保质期为24小时，放在冰箱可以延长保质期至2天。给汉堡包上一个食品保鲜袋，然后放冰箱冷藏室。另外如果天气够冷的时候，直接包好保鲜袋放在通风的地方，比如窗口，一晚上也没问题。不过不建议把汉堡存放在冰箱里，还是当天吃完比较好。长时间放在冰箱里会影响汉堡的风味和口感，容易变质。
1、微波炉：微波炉是一种电磁波能够让食物中的极性分子，包括水、蛋白质、脂肪等激烈运动，相互碰撞从而产生热量，如果想要加热隔夜的汉堡的话，那么建议可以用微波炉来进行加热，这样速度是比较快的。
2、烤箱：如果没有微波炉的话，那么也可以用烤箱来进行加热，但是因为烤箱是从外部开始加热的，而汉堡一般都比较厚，所以在加热之前建议最好是将里面的面包片和馅料拆分开单独进行加热。
3、如果没有烤箱、微波炉的话也可以用电蒸锅。一般可以用保鲜膜把汉堡包起来，注意要包紧密了，蒸汉堡容易把汉堡蒸的特别软，或者掉，因此蒸几分钟就可以了。
4、还可以直接把汉堡架在灶台上烘烤一小会，注意离远一点，不然容易烤糊。
不要把它放在微波炉里加热。汉堡的纸加热，存在安全隐患。汉堡的包装纸下面有一层锡纸。锡纸本身是无毒的。如果加热，温度达到一定条件，锡箔就会融化，产生一定的化学反应，然后进入食物，对人体是非常有害的。另外，如果纸包装在微波炉中加热，温度过高，容易造成纸包装燃烧，严重的可能导致微波炉爆炸。
肯德基创于1952年美国，百胜餐饮集团旗下，全球知名的炸鸡快餐连锁品牌，凭借着独家的炸鸡配方开创了原味炸鸡品类，其经久不衰的成功与畅销，归功于多年对美味和高品质的专注。肯德基于1987年进入中国，多年来开发出众多适合国人口味的食品。
麦当劳1955年创立于美国，全球大型跨国连锁餐厅，知名西式快餐连锁品牌，以“i'm lovin' it”为品牌宣言，致力于让全球消费者享受“简单、轻松的用餐体验”。麦当劳1990年进入中国，2017年麦当劳中国被中信资本收购。
汉堡王创立于1954年美国，全球大型连锁快餐企业，知名西式快餐品牌，以超过370度高温火烤，能迅速锁住肉质的汁水为特色，致力于给全球消费者带来原汁原味的美式火烤牛肉风味汉堡，其招牌汉堡“皇堡”以多样的口味和巨大的尺寸受到市场热力追棒。
SHAKESHACK成立于2001年美国，专注于提供各类经典美式美食的连锁企业，主打以安格斯牛肉为原料的美式汉堡，旗下热狗面包、奶昔及波浪形薯条等餐品广受消费者青睐。ShakeShack于2019年进入中国内地市场，目前已在全球拥有300多家分店。
德克士始于美国，1996年被顶新集团收购，中国知名西式快餐特许加盟品牌，以金黄、皮脆、肉嫩、多汁的脆皮炸鸡著称，其2009年推出的脆皮手枪腿是招牌产品，并先后推出了汉堡、柠檬饮、咖啡、米饭、小食等系列产品。目前，德克士在国内拥有数千家门店。
塔斯汀是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌，致力于打造兼具亲民价格与国潮风格既符合国人口味、也满足便捷用餐需求的手擀中国汉堡。从“打造文化品牌、创意中国汉堡、保持亲近顾客”三个维度发力，推出汉堡、小食、烤鸡、饮品系列产品。目前，已实现签约门店超千家。
FIVE GUYS创立于1986年美国，知名汉堡连锁品牌，以客制化的菜单提供现做汉堡、新鲜手工薯条和美味奶昔而风靡全球。目前，Five Guys的业务已遍及美国、加拿大、英国、欧洲及中东等地，在全球有超千家分店。
派乐汉堡始创于1999年，国内较早成立、较具规模的西式快餐品牌之一，凭借对餐饮行业超前的洞察力和沉淀多年的营运经验，自主研发专属特色产品，始终致力于符合国人口味卤辣炸鸡、汉堡、茶饮，目前，在全国拥有数千家门店。
贾国龙中国堡是西贝餐饮集团打造的快餐品牌，以“酒酿馒头”为基础，将经典传统小吃再创新，在中国堡中夹入各色中华传统美食，包括辣炒黄牛肉、北京烤鸭、老卤腊汁肉等特色口味，推出了“贾国龙中国堡”系列产品，及中华小吃与汤饮，产品体系丰富。目前，已开设了多家直营门店。
享哆味创建于2011年，国内具有一定规模的西式快餐连锁品牌，主打兼具亲民价格与符合国人口味的手擀汉堡。采用现揉、现擀、现烤的制作方法，打造了中味十足的中式堡胚，并融合了北京烤鸭、小龙虾等多种口味。目前享哆味已在重庆、四川、贵州、云南、广西、广东等地开设了超千家门店。
