叶黄素是一种类胡萝卜素，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用，也是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。
1、保护视网膜
叶黄素是可以达到抵抗氧化作用的，能够避免视网膜受到伤害增强视力，叶黄素是一种浓度比较高的抗氧化剂，能够滤掉蓝光，让色差降低，这样视力就可以变得比较好。
2、预防青光眼
叶黄素也可以达到更好的降低眼球蛋白的氧化度的效果，叶黄素摄入越多青光眼出现的几率也就越低。
3、延缓白内障发生
叶黄素是一种类胡萝卜素，它是存在水晶体里面的，能够让它的抵抗氧化能力变得更强，还可以抵抗自由基以及阳光，让白内障的出现几率降低，达到延缓白内障出现的作用。
4、预防高度近视后遗症
很多人有高度近视问题，这样就很容易出现飞蚊症，积水以及视网膜剥离问题，甚至会发生永久性失明的情况，只有补充充足的叶黄素才能获取充足的营养物质，让病变的几率降低。
5、防止黄斑部退化病变
年纪大的人之所以会眼睛失明，就是因为黄斑部发生病变，有实验发现叶黄素就可以让退化性黄斑病问题得到改善，让老年人的失明出现几率降低。
一般来说，富含叶黄素的食物可以分为蔬菜类、水果类、谷物类三大类，这三类食物也是人体日常摄入叶黄素的主要途径。
1、富含叶黄素的蔬菜有南瓜、胡萝卜、西红柿、菠菜、小白菜、芹菜等，这些绿叶蔬菜和黄橙色的蔬菜里面都有丰富的叶黄素，人体的大部分叶黄素都是通过蔬菜摄取的。
2、富含叶黄素的水果有芒果、葡萄、橙子、柑橘、黄桃、猕猴桃等，当身体缺乏叶黄素时可以多吃这些水果进行补充。
3、玉米、小米等谷物类食物中含有的叶黄素也比较多，平时也可以通过这些食物摄取叶黄素。
1、吸收方式：叶黄素是从日常的饮食中获取，直接进入肠道被人体吸收。但叶黄素酯是从万寿菊花中提取，进入人体内分解转化为叶黄素再被人体吸收。
2、稳定性：叶黄素自身的光、热稳定性不如叶黄素酯，叶黄素的利用率比较低，叶黄素酯在光热方面的稳定性优于叶黄素。
3、吸收率：叶黄素酯在吸收和利用率方面远远高于叶黄素，叶黄素酯属于脂溶性的叶黄素，在脂肪的生物活性高，叶黄素酯的吸收率比叶黄素高60%属于正常现象。
1、食物补充：如果只是轻微缺叶黄素，暂未影响视觉功能等，可以通过进食水果和蔬菜等补充叶黄素，如胡萝卜、菠菜、蓝莓、芦笋、莴苣等。此外黄色食物，如玉米、南瓜中也含有大量叶黄素，多能够满足人体需求；
2、药物补充：如果严重缺叶黄素，已经影响正常视力，则需要选择药物补充。临床上已经存在补充叶黄素的药物，如叶黄素片，但需要在专业医生指导下服用，切勿自己随意服用，以免引起药物不良反应。
健康人用于缓解视疲劳：每天1次，每次2粒，饭后温开水送服；眼科疾病患者用于疾病的辅助治疗：每天2次，每次2-3粒，饭后温开水送服。12岁以下儿童剂量减半。
叶黄素一天不能进食超过10毫克。如果过量的食用很容易导致肝脏造成多余的负担，严重还会引起肝脏出现损伤等症状，因此在服用剂量时需要根据医嘱进行服用。
叶黄素是一种类胡萝卜素，适当摄入叶黄素通常没有危害，但若长期大量摄入，可能会出现一些副作用。
1、皮肤变黄：主要是由于叶黄素是胡萝卜素的含氧衍生物，呈黄色，食用过多会导致体内色素沉积，可能会出现皮肤发黄、皮肤瘙痒等症状，建议适当摄入叶黄素；
2、肝肾损害：叶黄素是一种强效抗氧化剂，大部分叶黄素进入人体会经过肝肾的代谢转化成小分子，过量摄入叶黄素会加重肝肾的负担，导致代谢减慢，增加肾结石的风险，建议少量摄入叶黄素；
3、刺激胃肠道：主要是由于叶黄素的pH值为酸性，过量摄入会刺激胃肠黏膜，导致胃肠道蠕动加快，胃酸分泌增多，可能会出现呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状。出现这种情况，通常可在医生指导下使用健胃消食片、益生菌等药物缓解。
叶黄素是能长期吃的。
在人体视网膜中，叶黄素是必需的营养元素，能有效的过滤蓝光、辐射等有害光线，能保护视网膜光感细胞。叶黄素有较强的抗氧化性，可减少身体的自由基，缓解眼睛疲劳，并能防止眼睛所出现的病变。
不过在服用叶黄素的时候，一定要在专业医生指导下用药，日常不建议患者私自乱用药。在日常生活中，也要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，因为水果和蔬菜里面都含有一定量的叶黄素，这样就能满足身体所需的叶黄素。
叶黄素不能改善视力，但是可以缓解眼睛疲劳以及提高眼底视网膜神经细胞功能等情况。
叶黄素可以起到保护视网膜的作用，但一般并不能够直接改善视力。适当补充叶黄素可缓解眼部疲劳，预防近视加重，对假性近视患者的恢复有很积极的促进作用。对于中老年患者来说，叶黄素还可以起到减缓眼部衰老，预防眼部疾病的作用。
1、看叶黄素的形式
叶黄素比酯化叶黄素更容易吸收。挑选补充剂时要避免主要成分是酯化叶黄素的。大多市面上的叶黄素补充剂是从万寿菊花中提取的，需要历经萃取，提出万寿菊油树脂；这个时候叶黄素是以酯化形式存在的；还要经过皂化，来得到更容易吸收的叶黄素；最后要经过纯化和结晶。因此在购买补充剂时，建议问清楚提取加工过程。
2、看有效成分的含量
根据我国2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：日常6-10mg/d对维持视觉健康有益；40mg/d作为叶黄素的可耐受最高摄入量，属于治疗型的剂量，需要遵医嘱服用，长期过量服用会对肝脏造成负担。购买时选择叶黄素含量在剂量≤10mg为佳。
3、看有无添加其他抗氧化剂或其他成分
叶黄素和玉米黄质本身是抗氧化剂，与另一种或多种抗氧化剂结合，可以相对减少其本身被氧化。另外，如果在选择补充剂时，目的是为了预防和减缓黄斑退化，建议选用AREDS 2实验中所用的处方（500mg维生素C，400IU维生素E，15mg β-胡萝卜素，80mg锌，2mg铜，10毫克叶黄素，2毫克玉米黄质）。
1、如果是进口叶黄素且在当地医院及视光中心有售，看看是否取得正规的进口注册批件，如进食健字号。如果有这个证号，说明这个产品是取得食药监局批准且合法渠道进来，消费者可以放心购买。当然，目前市场上很多进口叶黄素是没有批件的，即使有批件，也是当普通食品进口。还有部分消费者，直接选择海淘叶黄素进来，这个需要自己在购买时仔细阅读对方的产品资料。
2、如果是国产叶黄素，消费者选择的时候需要注意观察外包装瓶身是否有“蓝帽包装”。如果有蓝帽标识，说明这个叶黄素是经过临床且取得国家食药监局批准的，可以放心购买。如果没有蓝帽正规批文，消费者购买需要谨慎，需要和渠道咨询清楚。
3、考察叶黄素的稳定性。这个指标考察比较困难，不过消费者可以通过外包装做初步判定，比如外包装是否有避光功能，标签标识是否清晰，封口设计是否合理等。
康恩贝创建于1969年，集药物研发、生产、销售及药材种植、提取于一体，实施全产业链经营的大型医药企业。于2004年4月在上交所上市，股票代码为600572。公司以浙江为产业发展中心，同时，在江西、云南、贵州、内蒙古等省建立了规模较大的产业基地，旗下拥有多家颇具规模和实力的子公司。
汤臣倍健创立于1995年，中国膳食营养补充剂知名品牌，主打蛋白质、维生素、矿物质等高品质营养补充剂和功能性健康食品。汤臣倍健原料产地遍及全球20多个国家，拥有200余项专利权，建立了全面、科学的膳食营养补充体系；拥有百万级数据库及个性化数据模型算法，建立了营养健康知识图谱与个性化营养素定制平台。
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BLACKMORES始于1932年澳洲，澳大利亚知名自然营养品公司，专注于提供安全、高品质的膳食营养补充剂、婴幼儿奶粉、护肤品和健康咨询服务。于2012年进入中国市场，目前公司业务已发展至全球17个国家和地区，拥有逾千名员工。
KidsSmart是Nature’s Way澳萃维旗下综合的儿童营养品牌，是澳大利亚膳食补充营养品大型制造商，先后推出儿童维生素软糖、儿童鱼油丸、儿童补铁咀嚼片、儿童补钙片等。目前，公司产品已覆盖多家线下药店及主流电商平台。
GNC健安喜创立于1935年，闻名全球的美国营养品专业零售品牌，国际保健品巨头，专门生产提供优质的维他命、矿物质、草本植物、运动营养品及其他营养保健品，连锁门市遍布世界48个国家，曾连续四年被评为美国维生素及营养食品特许经营商首位。健安喜于2018年被哈药集团收购，其中国合资公司在大陆地区独家生产、销售GNC产品。
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YouthIt优思益是源自澳大利亚的系列自然健康食品品牌，隶属于Yarra Vibe公司旗下，提供男士、女士、老人、儿童全覆盖的营养健康产品以及母婴营养品、健康护肤和健康食品等，产品通过澳大利亚药品生产管理规范、第三方实验室检测、药品管理局TGA认证。
小葵花为上市公司葵花药业集团（股票代码：002737）于2016年成立的全资子公司，以益生菌类膳食营养补充剂为主要产品，其分支产品涵盖了复合维生素、矿物质、凝胶类产品及其他功能性膳食补充食品，受众人群涵盖了老年人、成人、女性、儿童及婴幼儿等。
创立于1971年美国，全球颇具知名度的营养膳食补充剂供应商，集研发、生产、销售高品质营养补充剂的综合性企业。自然之宝主营鱼油、胶原蛋白、补钙产品、褪黑素等多种品类产品，有效满足不同年龄阶段的人群需求，2021年被雀巢健康科学收购，营销网络覆盖全球多个国家及地区。
