破壁机就是破壁料理机，其结合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能为一体，实现了以及多用的作用，主要采用的是超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，可瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素。
生活中破壁机的用途是比较广泛的，可以用来打豆浆、榨汁、绞肉、磨粉，还可以用来做食谱，常见的有鱼汤、粥品以及药材汤等。
1、功能齐全
壁机的功能要比很多家用电器都更加全面，使用时也有着更好的营养成分利用率。
2、效率高
破壁机的电机以及刀片转速非常高，可以达到每分钟3万转，甚至刀片的数量以及长度也远远远超于榨汁机和豆浆机。
3、散热性能好
高速运转的破壁机力度极大，那么它也会产生很大的热量，所以破壁机的特殊材质散热也是极好的。它有专门的进风通道和出风通道，还有空间有效地避免热风经过主体内，这也提升了破壁机的使用寿命。材质的复杂性和合理的设计，很大程度提高了破壁机的优势。
1、昂贵
与传统料理机相比，破壁机价格要贵很多倍。几百元的破壁机生产成本相对较低，不能满足破壁要求。配置高的机器生产成本高，因此，价格相对高昂一些。中端破壁机价格在1500-2000左右，高端破壁机价格可能在3000-4000元之间。
2、噪音大
由于破壁机在生产过程中使用了相对大功率的电机，噪音也相对较大。
3、体积大
相对比豆浆机等机子，破壁机的体积大很多，不容易收纳。
1、功能区别
豆浆机的功能比较单一，做豆浆是其主要作用，可以制作五谷豆浆等多种口味的豆浆，五谷杂粮粥也可以做，还可以用来做米糊。而破壁机的功能就比较丰富，除了可以制作豆浆外，破壁机还可以榨果汁、绞肉、磨粉除此之外，还可以做浓汤，做冰激凌、冰茶也是可以的。
2、性能区别
破壁机除了具有高转速之外，电机的综合能力比如转动力、耐用性都比豆浆机强，豆浆机的转速通常是在13000转/分钟，而破壁机的转速是在30000转/分钟以上。
3、材质区别
破壁机是采用榨汁机的结构设计，上部分为透明的搅拌杯，下部分为底座，基于破壁机高性能的运转需求，在材质上比榨汁机和普通料理机的质量要高很多。而豆浆机是采用双层结构设计，内壁为不锈钢材质，双层结构的设计有隔音效果，豆浆机的噪音要比破壁机的噪音要小。
4、价格区别
基于破壁机的性能高于豆浆机，破壁机的价格要高于豆浆机，豆浆机价格大概在几百元的级别，而破壁机的价格随便一个都上千，若是要好一点的，也有上万的。
1、功能不同
料理机的功率比破壁机而言要小得多，可以说料理机更像是一台“进阶版的榨汁机”。打豆浆、榨果汁、刨冰、打肉馅等都是料理机具备的功能。而破壁机由于其超强的功率和强度，能够瞬间就击破食物细胞壁，萃取植物生化素，可以将十分坚硬的食物例如花生、核桃、方糖、甚至肉排等都瞬间研磨成流质，可以说是集果汁机、豆浆机、研磨机、厨师机为一体的多功能厨房家电。
2、工作原理不同
料理机的工作原理是通过超强马达，采用特细过滤网，使其榨出不含任何杂质的果蔬汁。而破壁机可以说是料理机的“升级版”，其工作原理在于每分钟上万转的转速下，搭配坚硬无比的刀头，瞬间击破食物细胞壁，将食材中大量的植化素充分破壁释放。破壁机的强度和速度都比料理机更大，从而达到了分子重组的效果。
3、食物营养及口感不同
虽然破壁机和料理机烹饪出来的食物外形看上去无异，然而其营养成分和口感却不尽相同。料理机工作中所产生的摩擦和高温，会去掉食物里的杂质，使得其口感比较清爽，但却会导致食物有部分氧化而损失营养元素；而破壁机的高速运转，会击破食物细胞壁，从而将食物本身的口感改变，出来的是混合物，口感如同奶昔，却并不会损坏其中的营养元素。
4、价格不同
由于性能的强大以及营养成分的最大保留，破壁机的价格会比传统的料理机高。一台同功能的破壁机一般比料理机高出一半甚至更多的价格。而比起料理机，破壁机的价格区间也相对更大，破壁机从上千到接近过万的不同等级，皆可供用户选择。大家可以根据自己的需求和能力，自由选择。
1、破壁机的配置
破壁机的转速一般要满足25000转/分以上，刀片选用不锈钢的较好。破壁机对食品研磨的细腻程度跟这两者有一定的关系。杯体的材质尽量以高硼硅玻璃为主，具备耐高温、化学稳定性高以及低膨胀等优势，利用起来更加安全。
2、破壁机的转速和噪音
破壁机的转速越大，对植物细胞的冲击性也就越大，破壁性就越高，在确保品质和耐用的基础上，转速越高，破壁效果也就越好。当然在一样转速下，噪音越小越好。
3、破壁机的功能
一台破壁机具备众多实用功能，部分具备仿高压锅性质的破壁机能够同时进行破壁以及加压加热方式，可以把食品深层次的味道激发出来。还具备预约的用途，只要事先把食材放好，设定预约时间，到点就能享受美食。
4、破壁机的安全性
破壁机是快速运转的电器，一定要保证其安全性，预防在使用的时候发生不必要的意外，在试用过程中观察其稳定性。
1、放入食材
在使用破壁机的过程当中，首先做的一件事就是要准备好食材，在洗干净之后只需要放入到机器的杯体当中，然后再按照正确的方法把盖子盖严，将杯体安装在主机上面，在安装的时候一定要按照对位标志进行安装，只有这样才能够保证安装的牢固性。
2、开始制作
直接接通电源，按下开关键，开启机器，通过菜单键来选择所需要的功能，如果你想选择的那种功能，它的指示灯处于闪烁状态，那么此时就算是被选中了，在选中对应的功能之后，就可以打开开关键，这时候破壁机就开始转动了。
3、制作完成
破壁机的功率非常高，所以整个制作时间非常短暂，大部分的食物能够在几分钟左右的时间就能够制作完成。在制作完成之后，无需过滤其中的滤渣，因为破壁机能够轻松地击碎细胞壁，所以并不会留下各种大颗粒的食物残渣。
4、进行清洗
在制作完成之后，对杯体进行全面的清洗，只需要加入清水，然后打开相应的开关就可以自动清洗了，如果是一些比较顽固的污渍或者是里面有油脂，此时只需要加入一点温和的洗涤剂就行了。
破壁机可以用来打发蛋白，但对机器外观、使用技巧有较高要求。必须选择盖子上中间有开孔的的破壁机，这样才能让容器里有空气；其次打蛋白时，不能使用普通的破壁、果汁或其他功能，而需要用到点动功能，因为转速不能太快，否则发蛋白容易失败。
打开电源开关，按下功能开关，选择自己需要用的按钮，比如“豆浆”。按下“预约”按钮，算好自己什么时候需要开始打，然后将时间设定好，可以选择一小时，或者两个小时都可以。
1、南瓜小米糊
食材：准备小米50克，红枣10颗，南瓜170克，冰糖5克。
做法：南瓜刮掉外皮，清洗干净，红枣去掉果核，也清洗干净，全部食材放入破壁机中，加入1200毫升清水，按下米糊功能键即可。
2、红枣小米糊
食材：小米、红枣、红糖。
做法：取适量小米，几颗红枣分别洗干净，红枣去核。把所有食材一起倒入破壁机，加入900毫升清水，拧紧盖子。按米糊键按钮，25分钟左右，米糊就做好了，最后放少许红糖。
3、香醇豆浆
食材：大豆、花生、核桃、芝麻、白砂糖。
做法：将大豆提前一晚上浸泡好，做之前再过水清水一遍。把大豆和少量花生、核桃、芝麻一起放入破壁机中，再加入适量清水和白砂糖。选择破壁机上的“豆浆”功能，并按启动键，慢慢等待香醇的豆浆破壁并加热完成就可以喝啦。
4、花生核桃糊
食材：花生米100克，核桃90克，黑芝麻（熟）20克，糯米80克，冰糖70克。
做法：把所有食材清洗干净，连冰糖一起放入，加入1400毫升清水，按下五谷键即可，静等30分钟。
5、轻脂蔬菜汁
食材：菠菜、牛油果、豌豆、纯牛奶。
做法：将菠菜叶洗净后和切好的牛油果一起放入破壁机中，如果有新鲜小绿豌豆的话也可以加入适量进去。加入适量的清水，选择破壁机上的“果汁”功能，并按启动键。牛油果一定要去核放进去，约等5-10分钟左右，轻脂蔬菜汁就做好啦。也可以加点纯牛纯或酸奶调节，看个人喜好。
6、花生黑糯米核桃露
食材：红皮花生、核桃、黑糯米。
做法：剥出适量核桃仁，和红皮花生一起冲洗干净。黑糯米放在漏网中，用清水淘洗干净。把全部食材倒入破壁机。加入1000毫升的清水，盖紧盖子，按米糊键开始即可。用时半小时，香浓又稠糯的核桃露就磨好了，趁热加入适量的糖，搅动均匀使其融化。
首先在使用完后立即往杯中倒入清水，并启动运行15秒，把内壁的食物残渣冲洗干净；然后把破壁机的电源断开，取下刀片，用水把刀片冲洗干净，接着再用抹布把内壁擦拭干净，注意不要使用有腐蚀性的清洁剂；最后把破壁机用干毛巾擦干水分放在阴凉处风干。
1、清洗破壁机要在使用完成后的第一时间清理，避免内壁食物残渣干燥结块，导致难以清洗，加入清水的时候一定要注意水量，不宜过多或过少。
2、先清洗容器，再来清洗其他刀片或者杯盖等配件，要是有加工比较油性的食物可以加入些小苏打或者洗洁精，千万不要用有腐蚀性的清洗剂，避免腐蚀内壁或者清洗剂残留。
3、对于主机千万不能用水冲洗，防止水分进入损坏主机。
4、一般用于榨果汁之后刀片上会有些纤维会缠绕在刀片上，要先把纤维从刀片上抽出，然后再用水冲洗。
5、一定要养成用后立即清理的好习惯，清洗完成后可以用开水烫一下在擦拭干净，能够有效的防止细菌滋生和产生异味。
6、破壁机清洗完成后要把破壁机放在通风条件比较好的地方存放，避免放在高温区域，损坏内部的电机，尽量不要放在高处地方，防止发生意外坠落。
故障一
破壁机启动时刀片不旋转。可能是加入食材太大无法旋转，可以取出切小块再加入试试；可能是破壁料理机电机坏了导致无法旋转，找售后检查是否电机坏。也可能是档位设置错误，按速度+增加速度档位。
故障二
液晶显示屏、显示灯亮，产品不工作。如果是选择功能后，未按开关键，按下开关按键即可；也有可能是产品本身故障，需要送售后服务维修点维修。
故障三
按键无反应。可能是断电间隔短，系统程序未复位，可以在断电3分钟后再通电使用；可能是产品已经在执行工作程序，则是正常现象。如果以上都不是那就是产品本身故障，需要送售后服务维修点维修。
故障四
非正常报警显示错误代码，蜂鸣报警。如果是电路网络故障E0，是电脑板检测电压不稳定，可以家用稳压器；如果是温度传感器内部短路，高温开启报警E1，更换好的温度传感器即可；如果是温度传感器内部短路开路E2，可以检查看温度传感器是否接好，若是没有，接好即可；如果是开盖保护警报E3，将杯盖盖好旋紧到位即可。
