双汇旗下史密斯菲尔德食品推出人造肉产品

据了解，这一名为“Pure Farmland”的人造肉产品系列以大豆蛋白为原料，包括人造肉汉堡、肉丸、香肠和碎肉。这意味着史密斯菲尔德采用的人造肉技术路线为植物蛋白肉，即利用植物蛋白原料，主要是大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等，添加由酵母合成的植物性血红蛋白来制作。

史密斯菲尔德于1936年成立于美国弗吉尼亚州，是全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商。2013年5月史密斯菲尔德和双汇国际达成战略性合并，双汇国际以总价71亿美元收购了史密斯菲尔德。2014年1月，双汇国际更名为万洲国际并于当年8月在港交所上市。其2018年年报显示，万洲国际实现营收226亿美元净利润9.43亿美元。根据2019年7月发布的《财富》中国500强排行榜，万洲国际位列第66位。

2019年5月以来，随着美国“人造肉第一股”Beyond Meat上市，“人造肉”概念大火。Beyond Meat在首日便暴涨163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨。此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域，多数均采用植物蛋白肉技术。

史密斯菲尔德首席商务官约翰·保利向媒体表示，公司已“观望”人造肉领域多时，因此不算是“新玩家”。计划到2020年2月，“Pure Farmland”人造肉产品将在北美地区5000个零售超市售卖。