全国哪里的牦牛肉最好吃？玉树牦 牛肉，产自青海玉树的牦牛，长期生长在海拔4000米以上的高寒地区，属传统游牧放牧饲养方式进行生产管理。据了解，玉树牦牛生长快，屠宰率、净肉率高，胴体肌肉光泽润滑，肉色深红，脂肪淡黄色，肌纤维清晰有韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，外表湿润，不粘手，无异味。玉树牦牛肉质鲜美、蛋白质含量高，肉中氨基酸丰富、种类齐全。
娘亚牦牛又叫嘉黎牦牛，是西藏嘉黎县特色品种牦牛，养殖于海拔4500米以上的天然藏北草原，中心产区为嘉黎县东以及东北各乡分布较多。娘亚牦牛体格高大、产毛多，一般每年7、8月份剪一次毛，当年产犊的母牦牛不剪毛，第二年剪毛一次，公牦牛一般只剪裙毛、后腿部毛。肉质鲜红，富含多种矿物质（钙、硒、铜等）、氨基酸、蛋白质，营养价值高。
青海高原牦牛是我国青藏高原型牦牛中一个面较广、量较大、质量较好的地方良种，也是雪山草原不可缺少的特种役畜。牦牛全身都是宝，藏族人民喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪；牦牛的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料；角可制工艺品，骨头是药材。特别是牦牛肉，以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白而受到其他地区民众的喜爱。
新疆巴州牦牛是我国的一个牦牛品种，属于肉乳役毛绒兼用品种，主要产于新疆巴音郭楞蒙古自治州。巴州牦牛的特点是体格大，体型偏于肉用型，味道鲜美、营养价值高、是无污染的有机食品。巴州牦牛全身被毛长，黑色多，还有黑白花、褐色、灰色、白色等，对高山草原环境条件有很强的适应性。
麦洼牦牛是青藏高原型牦牛的地方良种，主产于四川阿坝藏族羌族自治州红原县瓦切、麦洼及若尔盖县包座一带，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。cnp p小编了解到，麦洼牦牛全身黑毛为主，鲜肉肉色深红有光泽，肌内脂肪分布均匀，有大理石花纹，肌纤维清晰坚韧。麦洼牦牛鲜肉煮熟后肉质密实鲜美、浓厚香醇，适口性好，汤汁澄清透明，脂肪团聚于表面，具有牦牛肉特殊香味。
甘南牦牛主要产于我国3000-5000米高山草原上的一种特有家畜，是世界屋脊上的一个稀有牛种。甘南牦牛主产地在甘肃省甘南藏族自治州，产区气候寒冷、热量垂直变化大且不足，日照充沛，降水量较小，昼夜温差大，以高山、亚高山草甸草场为主。甘南牦 牛肉的特点是肉质细嫩，脂肪少，蛋白质高。
中国最好的牦牛在哪里？帕里牦牛，主产地在西藏日喀则市亚东县，具有广泛用途不仅可以产肉、产奶、可骑可驮，可耕可驾，被誉为“高原之舟”视为一产绒的牛种，仅次于山羊绒，其粪便也是牧区不可缺少的燃料。帕里牦牛的特点是头宽，额头平，颜面稍下凹；眼圆大、有神；嘴薄而较方，角从基部向外伸展，角尖向上开张；角间距大，有的达50厘米左右。
九龙牦牛是四川甘孜九龙的特色牦牛，其饲养业历史最早见于《史记》《汉书》等史书。九龙牦牛体型高大，毛色以全身黑褐为多，少有白斑或黑白相间。九龙牦牛肉因血红蛋白与肌红蛋白含量较高、故肉色比黄牛肉及猪肉更红，大理石纹少而细，熟肉鲜美可口、肉汤香味浓、肉质细嫩。
天祝白牦牛是主产于甘肃省武威市天祝藏族自治县的牦牛品种，含绒率非常高，被毛纯白，可染性强，是独特的轻纺工业原料。天祝白牦牛宰杀后从胴体上看，新鲜肉肌肉有光泽，深红色均匀，脂肪呈橘黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，切口稍潮湿而无粘性。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪聚于表面，具有特殊香味，是比较受欢迎的一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的独特的“绿色”牛肉。
牦牛的品种有哪些？雪多牦牛就是其一，据CNpp小编了解，雪多牦牛属于野牦牛的一个类型，是青海黄南州的一个特色品种，也是培育牦牛、肉牛新品种、品系及发展牦牛的优良种源和重要资源基础，发展高原绿色生态养殖业和特色畜产品产业的宝贵资源。水草丰美的河曲草原，孕育了高原牛肉的‘天花板’，雪多牦牛体格高大，产肉率高、肉质鲜美、营养丰富等，深受民众喜爱。
更多中国牦牛品种：西藏高山牦牛、斯布牦牛、木里牦牛、中甸牦牛、金川牦牛、昌台牦牛、类乌齐牦牛、环湖牦牛等。
培育品种：大通牦牛、阿什旦牦牛。
研究声明：中国十大牦牛品种，是CNPP小编依据国内不同地方品种牦牛的名气、口感、产地、产量、所获荣誉、特点等相关信息，并参考权威机构如农业部、国家质检总局等评定的相关荣誉及《国家畜禽遗传资源品种名录》等，结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。
