哪个品种的鸭子好吃？北京鸭，专一育肥的肉用型鸭种。北京鸭很符合北方鸭子的特点，全身羽毛纯白，略带乳黄光泽，体型硕大丰满，体躯呈长方型，构造均匀雅观，母鸭叫声洪亮，公鸭叫声沙哑，具有生长发育快、繁殖率高、适应性强、肉质好等优点。其中著名的北京烤鸭就是以北京鸭为原材料，是中华饮食文化的代表，在国内外都大有名气。
鸭的品种有哪些？高邮鸭，是中国地方优良的蛋肉兼用鸭品种，属麻鸭类型，以体大、耐粗饲、觅食力强、成熟早、善产双黄蛋著名。C npp小编了解到，高邮鸭产于江苏高邮、宝应、兴化一带，2005年被定为中国国家级畜禽遗传资源保护品种，进入中国国家水禽种质资源基因库。
临武鸭属肉蛋兼优型，有着上千年悠久的养殖历史，曾作为朝廷的贡品，声名远播，享誉湘南粤北。临武鸭主产于湖南临武县武水河流域，具有 鸭肉细嫩、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而著称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”，1984年载入《湖南省家畜家禽品种志》。
中国名鸭之连城白鸭，又叫白鹜鸭，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征，主要分布在我国福建省连城、长汀、上杭、永安和清流等县。连城白鸭是我国稀有的种质资源，2000年被农业部列入国家级畜禽资源保护名录。连城白鸭的烹饪以连城白鸭宴较为有名，由四喜临门、砂锅山泉水炖白鸭汤、热火朝天、母子情深、翡翠鸭柳、鸭肉银饺、茶薰香鸭、孜然鸭柳、鸭茸冬瓜羹、脆皮三丝卷等组合而成。
巢湖鸭是蛋鸭还是肉鸭？巢湖鸭属蛋肉兼用的中型麻鸭品种，原产于安徽省中部、巢湖周围的庐江县、无为县、居巢区等地。巢湖鸭是巢湖地区劳动人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，肉质紧实，骨硬，油而不腻，适合炒、炖、炸、卤、酱等各种烹饪工艺。
吉安红毛鸭是江西吉安地方优良品种，不仅具有繁殖率高、成熟早、体型大小适中、肉质好、风味独特及加工板鸭成型好、皮板白如玉、瘦肉型等优良特性，适宜加工也可鲜用。吉安红毛鸭怎么做好吃？吉安红毛鸭是加工“南安板鸭”和“江西板鸭”的较佳鸭源，具有肉质细嫩、瘦肉率高、肉鲜味美、口感好等特点。
四川最出名的鸭子之一：建昌鸭，属兼用型地方品种，主要分布在西昌市、德昌县、冕宁县、会理县和喜德县等地。cnpp小编了解到，建昌鸭的特点是肥育性好、饲料报酬率高、屠宰率高；宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑、水嫩多汁，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性。
荆江鸭又叫荆江麻鸭，属蛋用型地方优良品种，因主要产于荆江沿岸，故称荆江鸭。荆江鸭是经长期的自然和人工选择，逐步形成了形如野鸭、适应性强、产蛋率高、鸭肉鲜嫩的地方鸭种。特别是野外放牧饲养的荆江鸭，以湖草、河虾为饵，蛋品质好，加工制成的红心盐蛋，因蛋白极白，蛋黄艳红带油，被誉为咸蛋中的极品。
三穗鸭是原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带的蛋用型鸭种。三穗鸭以其产蛋多、牧饲力强、肉质细嫩、味美鲜香、胆固醇低而闻名于省内外，深受广大消费者的青睐，是具有鲜明特色的优势畜禽品种。1982年，三穗鸭被录入了《中国禽品种志》；2003年，三穗鸭被收入《中国家禽地方品种资源图谱》。
融水香鸭因其含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”，俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种。融水香鸭具有皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高的特点，鸭肉肉质细嫩、鲜美，无腥膻味，可蒸可煮，可烤可焖，因烹制手法的不同做出来的香鸭口味也不尽相同，但都具有独特的肉香气息。
更多中国地方品种鸭：金定鸭（福建）、莆田黑鸭（福建）、龙岩山麻鸭（福建）、广西小麻鸭（广西）、靖西大麻鸭（广西）、龙胜翠鸭（广西）、微山麻鸭（山东）、文登黑鸭（山东）、马踏湖鸭（山东）、建水黄褐鸭（云南）、云南麻鸭（云南）、滇池麻鸭（云南）、绍兴鸭（浙江）、缙云麻鸭（浙江）、恩施麻鸭（湖北）、沔阳麻鸭（湖北）、攸县麻鸭（湖南）、芷江鸭（湖南）、四川麻鸭（四川）、开江麻鸭（四川）、娄门鸭（江苏）、润州凤头白鸭（江苏）、大余鸭（江西）、麻旺鸭（重庆）、淮南麻鸭（河南）、兴义鸭（贵州）、汉中麻鸭（陕西）、褐色菜鸭（台湾）、枞阳媒鸭（安徽）、于田麻鸭（新疆）等。
培育配套系：三水白鸭配套系、仙湖肉鸭配套系、南口1号北京鸭配套系、Z型北京鸭配套系、苏邮1号蛋鸭、国绍1号蛋鸭配套系、中畜草原白羽肉鸭配套系、中新白羽肉鸭配套系、神丹2号蛋鸭、强英鸭等。
引入品种：咔叽·康贝尔鸭。
引入配套系：奥白星鸭、狄高鸭、枫叶鸭、海加德鸭、丽佳鸭、南特鸭、樱桃谷鸭等。
研究声明：中国十大名鸭，是CNPP小编依据国内不同地方品种鸭的名气、口感、产地、产量、所获荣誉、特点等相关信息，并参考权威机构如农业部、国家质检总局等评定的相关荣誉及《国家畜禽遗传资源品种名录》等，结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。
