1、颜色不同
巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块,将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。
2、成分不同
白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的,是不含可可粉的巧克力;黑巧克力主要是由可可粉,可可脂制成的,乳质含量少于12%,不含有或少量含有牛奶成分,含糖较低。
3,口感不同
白巧克力口感香甜,有浓郁的奶香味,而黑巧克力口感微苦,有浓郁的可可味。
4,营养价值不同
白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,脂肪含量很高;黑巧克力硬度较大,可可脂含量较高。软质黑巧克力,可可脂含量32-34%,硬质黑巧克力可可脂含量38%-40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38%-55%,黑巧克力营养价值更高。
5,代表含义不同
白巧克力的含义:
代表你对情人:你认为情人没有主见,好处是做什么永远也有人附和,缺点是这种二人如一人的生活,少了一起成长的乐趣。
代表情人对你:情人爱你的脱俗,不食人间烟火,但极怕你的过分洁癖。
黑巧克力的含义:
代表你对情人:你觉得情人独立有主见,吃苦耐劳,是一个可依靠的伴侣,值得你珍惜的人。
代表情人对你:认为你很神秘,深不可测,虽然对你的过去有很多不确定,但还是很坚定的希望能和你在一起。
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