四川火锅10大品牌排行榜【最新名单公布】

成都火锅10大品牌排行榜

数据赋能共话品牌相信品牌的力量

榜单说明

品牌榜更新时间：2025年04月7日（榜中榜每月更新）

入榜《2025年CNPP成都火锅十大品牌榜中榜名录》的有：海底捞、小龙坎、蜀大侠、有拈头、香天下火锅、谭鸭血老火锅、皇城老妈、老码头、麻辣空间HOTSPACE、蜀九香等，成都火锅10大品牌排行榜由CNPP品牌榜中榜大数据「研究院」和CN10排排榜技术「研究院」通过资料收集整理，并基于大数据统计及人为根据市场和参数条件变化的分析研究专业测评而得出，是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果，排序不分先后，不是认定认证、不是竞价排名、不是表彰评选、不是评奖评比，旨在褒扬优秀品牌，展现优秀企业。

成都火锅10大品牌

行业推荐品牌

海底捞 (四川海底捞餐饮股份有限公司)

创始于1994年，以品质和服务而著称的火锅餐饮连锁品牌，融汇各地火锅特色于一体、致力于满足消费者多样化需求的大型餐饮连锁企业。海底捞在品牌策略规划和消费业态方面持续深耕，除主品牌外还孵化了海底捞外送、嗨捞火锅等多元化品牌矩阵，旗下门店已突破1000家，覆盖亚洲、欧美和大洋洲等十余个国家和地区。

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小龙坎 (成都小龙坎餐饮管理有限公司)

小龙坎品牌成立于2014年，火锅行业知名连锁品牌，定位于麻辣牛油火锅细分品类，专注于为顾客带来纯正川渝锅底口味、新鲜健康食材和推陈出新的菜品，并针对火锅快餐市场推出了小龙坎Mini火锅菜。目前，小龙坎火锅在全球拥有数百家门店，覆盖国内大中城市及海外十几个国家和地区。

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蜀大侠 (成都蜀大侠餐饮管理有限公司)

蜀大侠是国内知名的川渝火锅品牌，以“内功是功底、外功看菜品”为经营理念，集大型火锅餐饮、连锁加盟、餐饮文化开发、食品深加工、物流配送等业务于一体，作为新兴的火锅品牌，蜀大侠近年来不仅快速布局四川火锅市场，业务还拓展至上海、江苏、浙江等多个省市。

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4

有拈头 (成都有拈头餐饮管理有限公司)

成立于2017年,乃心控股集团旗下,全国连锁四川火锅品牌,主打成都市井火锅,以怀旧复古为主题,深挖成都80年代的味道,成都有拈头餐饮管理有限公司。

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5

香天下火锅 (四川香天下餐饮管理集团有限公司)

创建于2003年,以"兼香型火锅"为特色,集火锅产业开发/物流产业开发/火锅原材料配送/火锅文化研究的多元化现代民营企业,四川香天下餐饮管理集团有限公司。

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6

谭鸭血老火锅 (四川谭公餐饮管理有限公司)

全国知名的四川火锅品牌,鸭血火锅的先行者,以谭公鸭血为招牌,主打"有料锅底",以开锅揭鸿运的餐前仪式为特色,四川谭公餐饮管理有限公司。

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7

皇城老妈 (成都市皇城老妈酒店管理有限公司)

皇城老妈始于1986年，是一家经营成都风味火锅的知名餐饮企业，秉承“川人川味、蜀地蜀风”和“有滋有味、岁岁年年”的宗旨，致力于在传承中演绎成都火锅的饮食文化，凭借鲜明的品牌特征和醇香的口味风格，成为了成都火锅的代表之一。

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8

老码头 (成都市老码头餐饮娱乐有限公司)

成立于2001年,成都知名火锅品牌,旗下拥有多家火锅直营店,涵盖联营/特许加盟等经营模式的火锅品牌,成都市老码头餐饮娱乐有限公司。

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9

麻辣空间HOTSPACE (四川麻辣空间餐饮管理有限公司)

高端火锅底料市场知名品牌,集火锅底料开发/生产/销售和火锅经营与一体的大型产业化连锁企业,四川麻辣空间食品有限公司。

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10

蜀九香 (成都新蜀九香餐饮有限公司)

成立于2000年，成都知名餐饮企业，致力于巴蜀食品的推广，多年来专注于火锅底料生产和销售，以及门店加盟代理服务，拥有专利的浓香型一次性无渣牛油锅底，以香醇浓厚、越煮越香的特点，在川式麻辣火锅中独树一帜，发展至今已在成都开设10家直营店，全国共开设100多家加盟门店。

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知识点

四川麻辣火锅起源于哪里

四川麻辣火锅在全国各地都有，它是起源于四川地区的一种美食，不过对于麻辣火锅具体的起源地，一直众说纷纭，主要有三种起源说法：

1、泸州起源说

四川麻辣火锅起源于四川泸州的小米滩，因为以前长江边上的船工跑船常宿于泸州小米滩，经常用瓦罐盛汤做饭，在其中加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，有驱除寒冷的效果，久而久之在长江的各个码头都流传了起来。

2、自贡起源说

在沈涛所著的《四川麻辣火锅起源地辨析》文章中提到了麻辣火锅的另一个发源地：自贡。据文章所述，自贡之所以是麻辣火锅发源地，是因其过去乃是有名的盐地，当地用牛甚多，四川名菜水煮牛肉便是自当地起源。盐工将牛肉用盐巴、辣椒、花椒做佐料加水煮成，麻辣风味十足。

3、重庆起源说

民国时期，重庆有许多回民聚集一处，形成回民街。回民对牛肉消耗量大，许多牛贩便赶牛前往，在如今南纪门江边的宰房街交由回民宰杀。毛肚、牛血旺这些回民不吃的牛下杂则由小摊小贩廉价购得，最终经他们加入辣椒花椒牛油等物，煮成一锅，成为麻辣火锅最初的模样。当时的重庆仍属四川，将麻辣火锅称之为四川火锅也并无不妥。

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