保鲜膜的作用
保鲜膜主要用于食品的保存，其目的是隔绝空气中的水分、氧气，减缓食品氧化、变质过程，以及保持食品的新鲜度和湿度。在一定程度上，使用保鲜膜包裹食物可以减少细菌和其他微生物的接触，因为它为食物提供了一个物理屏障，限制了细菌接触食物的途径。这样，从理论上讲，可以帮助减缓食品表面细菌的增长速度，延长食品的保鲜期。
保鲜膜能防止细菌感染吗
保鲜膜并不能完全防止细菌感染，原因如下：
1、已存在的细菌
如果在包裹食物之前，食物表面已经有细菌存在，保鲜膜无法消除这些细菌，细菌仍然可以在食物内部或表面生长。
2、密封不彻底
如果保鲜膜包裹不严密，空气和细菌仍然可以通过缝隙进入。
3、温度控制
保鲜膜虽然可以阻隔空气，但并不能替代适当的冷藏或冷冻保存方法。大多数细菌在温暖的环境中繁殖更快，因此，即便使用了保鲜膜，如果存放环境的温度不适宜，细菌仍然可以快速增长。
4、有限的保护时间
随着时间的推移，即使是在理想的储存条件下，细菌也有可能在食品上繁殖，保鲜膜只能在一定时间内延缓这一过程。
用保鲜膜包食物卫生健康吗
1、选择合适的保鲜膜
选择食品级别的保鲜膜，确保安全无害。
2、正确使用
在使用保鲜膜包裹食物时，应确保食物表面干净，避免油脂或其他污物污染保鲜膜。
3、避免高温
避免将含有保鲜膜的食物直接放入高温环境中，以免保鲜膜释放有害物质。
4、及时食用
尽量在短时间内食用包裹在保鲜膜中的食物，避免长时间存放。
5、注意保存
将包裹好的食物放入冰箱或其他适当的地方存放，以保持食物的新鲜度。
