1、用途区别
电砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物,是家庭清补药膳及食物的最佳用品。电炖锅就是一种电锅,功耗比电饭煲等电锅要小很多,比较适合炖粥、汤。
2、材质区别
电炖锅一般采用白瓷内胆,白瓷实际上也是由陶土烧制而成的,但在表面有釉涂层,经高温加热后,会释放有害于健康的物质。电炖锅一般采用紫砂内胆,是不含任何化学涂层,富含多种矿物微量元素。编辑提醒大家,优质紫砂比较昂贵,所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料,在选购时应谨慎。
3、耐热性区别
电砂锅和电炖锅相比,它更加耐热,而且受热均匀,煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具,而白瓷外观更漂亮,用来做餐具最好。
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