1、按肥料来源和组分的主要性质来分，可以分为：化学肥料、有机肥料、生物肥料、绿肥。
2、按肥料所含的营养元素来分，可以分为：氮肥、磷肥、钾肥、镁肥、钙肥、硼肥等等。这些肥料根据作物需要量的不同，又分为：大量元素肥料、中微量元素肥料。
3、按营养成分的种类多少，可以分为：单质肥料、复合肥料、复混肥料。
4、按产品的状态分，可分为：固体肥料（包括粒状和粉状肥料）、液体肥料、气体肥料（常见的如用在温室和塑料大棚中的二氧化碳）。
5、按肥料中养分的有效性或供应速率，可分为：速效肥料、缓效肥料、长效肥料、控释肥料。
6、按肥料中养分的形态和溶解性，可分为氨态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥等，或水溶性肥料、弱酸溶性肥料和难溶性肥料。
7、按肥料酸碱性质可分为：酸性肥料、中性肥料、碱性肥料。
8、按积攒方法可分为：堆肥、沤肥、沼气发酵肥等。
1、改善土壤和肥力
有机肥施入土壤后，有机质能有效改善土壤的理化状态和生物特性，使土壤成熟，提高土壤的肥料维持供应能力和缓冲能力，为作物生长创造良好的土壤条件。
2、提高产量，改善品质
有机肥料富含有机质和各种营养物质，能滋养作物。有机肥分解后，可为土壤微生物活动提供能量和养分，促进微生物活动，加速有机质降解，产生促进作物生长、提高农产品质量的活性成分。
3、提高肥料利用率
有机肥养分含量较高，但相对含量较低，释放较慢，而化肥单位养分含量较高，组分较少，释放较快。有机物质降解产生的有机酸也能促进土壤和化肥中矿物质养分的溶解。有机肥和化肥相互促进植物吸收，提高肥料利用率。
1、氮肥
氮肥在肥料的发展过程中有着重要的作用，它对农作物的主要作用是平衡氮、磷和其它营养元素，可促进植物蛋白质和碳水化合物的形成，并且有一定的调节功能，有促进枝叶生长、提高植物对营养的吸收等功效。植物氮肥如果充足可以发展根系，强壮枝干，提高抗旱能力和抗寒能力。
2、磷肥
磷肥是植物的营养肥料，合理的施用磷肥，可以增加作物的产量，改善作物的品质，并且可以加速谷类作物的分蘖和促进籽粒饱满；还可以促进棉花、瓜类、茄果类蔬菜和果树的开花结果，提高一定的结果率；还可以增加甜菜、甘蔗、西瓜等的糖分和油菜籽的含油量。
3、钾肥
钾肥是属于植物种植过程中的第二大营养肥料，钾肥的主要的功能就是促进植物体内的酶系统活化，还可以提高植物的光合作用、呼吸作用，是植物体内碳水化合物和蛋白质等营养物质的重要组成部分。但是钾肥最大功效就是可以增强植物的抗倒伏、抗旱、抗寒等能力。
4、复合肥
复合肥是通过化学合成的方式制作出来的肥料，它含有两种或两种以上营养元素，属于混合型肥料。复合肥最大的特点就是营养成分含量特别高，一般只要控制好用量所有的植物均可施用。
5、微量元素肥料和中量元素肥料
微量元素肥料主要包含硼、锌、钼、铁、锰、铜等植物生长需要的含量比较少，但是又不能缺少的营养成分。微量元素肥料对于作物而言所需量很少，所以不可施肥过量，否则可能会影响到果实的安全。
1、氮素化肥
可以使用硫酸铵、碳酸氢铵、尿素等物质混合配制成氮素化肥，而施加氮肥能促进植株形成蛋白质和叶绿素，使其叶片更为深绿。
2、磷素化肥
磷素化肥主要是用过磷酸钙、重过磷酸钙等物质混合制作而成，其中过磷酸钙为灰白色或浅灰色粉末，重过磷酸钙又名为重钙，有效成分含量较高，而且磷肥能够加速植物细胞分裂，促进其根系快速生长。
3、钾素化肥
钾素化肥是由硫酸钾、氯化钾等物质混合制作而成，其中氯化钾为白色、淡黄色或紫红色的结晶，硫酸钾是白色结晶，施加钾肥可以提高植株光合作用的强度，增强作物的抗病能力。
4、复合肥料
复合肥料通常是将磷肥、钾肥、氮肥以固定比例混合配制而成的肥料，它含有多种元素，具有营养成分高，养分释放均匀，肥效较长的优点，而且复合肥便于贮存，可以将其放置在通风干燥环境中。
1、秸秆类
常见的原有玉米秸秆、小麦秸秆、豆秸秆、水稻秸秆。含有高的纤维素和木质素等大分子物质，氮磷钾等养分含量较低。
2、粕类
有豆粕、棉粕、蓖麻粕、花椒粕、花生粕等多为农产品加工产业的下脚料，多为辅料。粕类为原料的有机肥可称得上为高端有机肥，因其多为饲料级，原料成本较高，发酵腐熟不易控制。
3、菌糠
原料多为酒糟、玉米芯、稻壳粉、麦麸、豆粕及配一些营养元素。菌糠有机质高、富含菌体蛋白、维生素、微量元素及生长素，肥力效果较好。
4、动物粪便
羊粪、猪粪、牛粪等都是比较好的有机肥原料。有机质含量高，但由于纤维含量少不易分解。使用时要经过充分腐熟发酵，高温杀灭病虫卵、菌和杂草种子。
5、动物加工废弃物
加工废弃物，甚至是养殖废弃物等也能成为有机肥的原料。通常采用的是无公害生物降解法。
1、挑选场所
制作肥料需要选择合适的场所。首先需要选择一个较好的地点，最好在通风性较好、地势较为开阔的环境中制作肥料，并且在制作前需要在选择的地点挖出一个长方形的土坑，深度控制在两米左右就可以了。也可以使用专门的堆肥桶。
2、前期准备
在制作肥料之前，也需要准备合适的原料。一般可以使用准备一些腐烂的瓜果、杂草、秸秆以及草木灰制作肥料。并且在制作前也需要准备一张较大的塑料膜、砖头等物品，用于密封和固定塑料膜。
3、进行制作
在制作肥料时，可以直接将腐烂的瓜果倒入肥料坑中，然后需要将杂草和秸秆切成小段，也倒入肥料坑，同时还需要将草木灰等物品放进去，使用木棍充分的搅拌均匀，然后向肥料坑的入口处遮盖塑料膜，等待一段时间，直到坑中的温度恢复常温，就可以了。
4、使用方法
在使用自制的肥料时一定要确定肥料已经腐熟，以免肥料中存在细菌，污染植株，并且在施肥时需要注意肥料浓度，最好可以将肥料和清水混合均匀后提供给植株，让植株可以吸收足够的养分，生长的更加旺盛。
1、看状态
未经充分腐熟或无害化处理的肥料是不能使用的，否则会造成土壤的污染，出现病虫害或烧苗，一般市场上的肥料颜色深的比颜色浅的有机质含量高，如果是纯黑的肥料购买时也需要谨慎，极有可能是作假的不合格肥料。另外，用手指反复捻压肥料，发现有硌手的感觉，就说明该肥料中可能掺有沙粒或其他杂质。
2、看含水量
优质的肥料给人以不干不湿的感觉，如果将肥料攥在手中感觉非常干燥或者松手后肥料不能散开，说明是劣质肥料，这种肥料不容易吸水分解，容易造成肥效流失，另外，湿度过大的肥料，也不能选购。
3、测水溶性
肥料的水溶性越高，品质就越好，因为作物只能吸收利用溶解后的肥料养分，不水溶的肥料不能被作物吸收利用，可以把肥料放到水中，观察它的溶解状态，能完全溶解、底部无沉淀的肥料为优质肥料，如果不溶解、或溶解后分层，就说明肥料中的杂质比较多。
4、闻肥料的气味
完全腐熟的优质肥料是带有香味的，在选购肥料时，可以将肥料放鼻子前闻一闻，如果闻到了氨气味，就在中间掺加了尿素成分，这种肥效比较短，容易造成烧根现象，不适宜用于农作物，另外，如果肥料带有刺鼻气味或是恶臭味，那就是比较低劣的肥料，选购时要多注意。
5、肥料对比
不同肥料价格差异主要表现在原材料的质量成本上，相同有机肥料价格则表现在品质上，所以在选购肥料时，可以多进行对比，如果同样的肥料，价格差异很大，那肥料的品质肯定有问题，选购的时候就要注意辨别。
为播种前结合耕作施用的肥料。供给作物整个生长期所需要的养分。用量大，多为肥效缓慢的有机肥料，可采用撒施、条施、分层施、环状施及放射状施等几种。
1、撒施法
即在作物播种前将肥料均匀的撒于地面。然后翻耕入土，该施肥方式适用于种植密度较大的作物，如小麦、水稻等。
2、条施和穴施法
在播种前结合整地作畦、开沟或开穴，将肥料施入其中后盖土播种。适用于条播或穴播(果树)作物。这属于集中施肥，肥效较高。但注意肥料的浓度不宜过高，所用的有机肥充分腐熟为宜。
3、分层施肥法
根据所用基肥的性质结合深耕，把迟效性肥料施入下层。上层施速效性肥料，各层肥料应分布均匀，这种施肥方法可以满足作物根系生长时对养分的需求。
为播种或定植时施用的肥料。一方面供给养分，一方面改善苗床的物理性状。种肥一般用高度腐熟的有机肥料或速效化肥、细菌肥料等。施用种肥要严防肥料和种子接触可能产生的腐蚀和毒害。种肥施用可按不同作物和肥料种类采用拌种、蘸根、浸种、条施、穴施和盖种等几种做法。
1、拌种法
用少量肥料和种子拌在一起播种。拌种肥料用量较少，拌种时肥料和种子应该都是干的，随拌随播。
2、浸种法
用肥料做成稀溶液，将种子浸泡一段时间后，取出播种。经过处理的种子发芽出苗比较整齐健壮，抗逆性强。有利于作物增产。但是要严格掌握溶液浓度浸泡时间以免对种子造成不良影响。
在作物生长发育期间施的肥料，是对作物生育过程中所需肥料的补充，一般要求施用速效化肥。施用的办法有撒施、条施、穴施、随水灌溉和根外施等几种。
1、撒施法
一般适用于作物植株密度较大，根系遍布整个耕层，追肥用量多的情况下采用，要求撒施均匀。
2、条施法
该法适用于条播作物，如小麦、谷子等，追肥时，先中耕除草，然后在行间开沟，将肥料施入其中盖土。施肥深度应与作物根系入土深度相适应。
3、穴施法
在株行距较大的大田作物的株间或行间开穴施入肥料，如花生、甘薯、烟草等作物。
4、环施法
此法多用在果树追肥时使用。即沿树干周围开环状沟，将肥料施于沟内然后覆土。环状沟的直径和深度应与果树根系分布的区域相适应。
5、喷施法
将肥料配制一定浓度的溶液，喷洒作物叶片上， 又称根外追肥。该法适用范围广，肥料用量少，见效快，利用率高。当作物出现营养元素缺乏症状时可用根外喷施方法补充。
1、堆肥
以杂草、垃圾为原料积压而成的肥料，最好结合春、秋耕做底肥。
2、绿肥
用豆科作物的底肥或追肥，利用利用根瘤菌固氮作用来提高土壤肥力。
3、羊粪
可以跟猪粪混施，用于凉性*壤和阴坡地。
4、猪粪
有机质和氮、磷、钾含量多，用于施入各种*壤，特别是排水性能好的热潮土壤。
5、马粪
有机质、氮素、纤维素含量较高，含有高温纤维分解细菌，在堆积中发酵快、热量高，常用于湿润粘重土壤和阴坡地及板结严重的土壤。
6、牛粪
养分含量较低，将牛粪晒干后掺入3－5％的草木灰或磷矿粉或马粪进行堆积，能加速加速牛粪分解提高肥效，可以搭配热性肥料施用，或者施于沙壤地和阳坡地。
7、人粪尿
发酵腐熟后可直接使用，也可以掺入土壤，制成大粪土作追肥。
8、家禽肥
养分含量高，可作种肥和追肥，最适用于蔬菜。
1、碳酸氢铵，当天就见效，持效期15天，容易脱肥，要定期补充。
2、氯化铵，3天见效，持效期25天，容易脱肥，需追施氮肥。
3、尿素，7天见效，持效期45天，30～40天要追肥一次。
4、水溶肥，7天见效，持效期60天，价格贵，养分全，持效期长。
5、复合肥，10天见效，持效期90天，追肥、底肥都可以。
6、微生物菌肥，1个月见效，持效期8个月，尽量用作底肥，效果好。
1、营养元素过剩影响施肥效果
植物缺乏某种元素会产生生理障碍，影响正常生长，但如果某个元素过剩，就会影响另外的元素吸收，同样会使植物生长受阻。
2、酸碱度影响肥效的发挥
PH值范围在5.5-6.5时肥效发挥最好，如铁、铜、锰、锌等养分在PH值6以下时有效性最高。
3、不同生长期影响肥效发挥
营养生长期以氮为主，氮磷钾及微量元素均衡的肥料；花芽分化期及开花期以磷钾为主的肥料为主，促进根部发育及开花。
4、植物的不同生理特点影响肥效发挥
在使用专用肥时，应根据实际生理条件配合使用相应的其他型号水溶肥。
5、不同介质影响肥效发挥
土壤栽培和无土栽培，肥料配方是有区别的。
6、不同水质影响肥效的发挥
硬水区施用酸性肥料或软化水质，软水区定期补充钙镁肥。
7、施肥时间影响肥效的发挥
施肥最佳时间是早上十点之前和下午四点之后，避免在中午阳光强射下施肥，避免在阴雨天施肥。
8、肥料种类影响肥效的发挥
不同的花卉、不同的生长期使用不同配方的肥料，缓释肥与水溶肥配合施用，根施和叶面喷施配合使用，针对性的施肥，才能降低成本，提高肥效。
9、肥料含量比例失调影响肥效的发挥
科学施肥就是要使各元素之前相互促进吸收，避免发生拮抗。
