利
1、外卖对传统餐饮业的首要影响是改变了餐饮结构和模式，打破了房租的限制，提高了产出值，更多的产生边际效益，这在很大程度上降低了餐饮企业的成本。
2、 衍生了大量互联网+创业平台，提供了大量低学历人群就业机会等，且随着网上订餐人数增多，外卖平台订餐需求量也随之增大，也催生了外卖送餐员的职业需求。
弊
1、外卖平台监管形同虚设，导致外卖行业乱象屡禁不止，舌尖上的安全不容忽视。
2、外卖盒子在制造垃圾的同时还破坏生态环境，导致环境污染越来越严重。
3、送餐人员车速过快，不遵守交通规则，容易引起交通事故，因此存在治安和交通安全隐患。
1、“懒人经济”驱动外卖行业发展
随着社会的不断发展，当代人的生活压力也在与日俱增，大家的时间几乎都已经被经济化，我们在日常生活的空闲时间通常被繁忙的工作时间压缩，导致消费者无法继续慢节奏的生活，考虑到时间成本，越来越多的消费者会选择点外卖来节约时间。
2、配送新技术推动行业发展
企业探索无人配送场景，阿里巴巴、京东、美团的无人配送车相继落地；美团无人机配送正在探索建设城市低空配送网络，进一步减轻外卖送餐员负担、提高配送效率。外卖配送市场大，未来越来越多的企业将参与配送新技术研发应用，这将推动行业发展。
1、首先，下载一个外卖APP，或者在微信中关注你喜欢的外卖公众号。
2、左下角处有一个“我要订餐”点击进入。
3、首次登陆，需要定位好自己所在的位置，输入自己的电话号码等基本信息，方便选配餐地点和配餐时的电话联系；
4、然后就需要选择一家店铺进行点餐了，选择好自己想要吃的菜，点击界面上的“+”即可，然后点击“点好了”，进入结算界面。
5、确认点餐后，下单即可，这个时候需要输入你的电话号码并在获取验证码之后就可以完成点餐事宜。
1、外卖会员不要原价买，等到有抵扣券再买。
美团、饿了么轮流着用，如果有2个手机号码就更好了，这样就能注册4个外卖账号。一段时间不使用一个账号，平台就会推送大额外卖会员购买抵扣券给你，这时候买才是最划算的。
2、会员5元券使用有技巧，要在能兑换大额红包的店铺，再使用。
一般选择能5元换7-10元的时候，再兑换使用。
1、看店铺照片。优先考虑自己去过的、明厨明档的正规餐厅。没有去过的在点外卖之前在平台上看看这家的照片，如果照片上都显得卫生环境堪忧，那最好就别点了。另外，选中一家后去看看相关新闻，或者用（店名+处罚）去搜搜有没有负面报道。
2、点套餐。套餐里边相对来食材说品种会多点。
3、保证蛋白质。点外卖要保证优质蛋白质，一般要有鱼类、瘦肉类等。
4、主食选择粗粮。不建议吃精白米面，尽可能选择粗粮，杂粮等。
5、多一点多果蔬，肉适量。注意荤素搭配，营养均衡，选择蔬菜多的外卖，同时要保证适量的肉、禽、鱼、蛋、奶等优质蛋白质摄入。
6、少肥肉、烟熏腌制食品，少高盐和油炸食品。
1、消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿。
2、属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
常温下放置不得超过2小时；放置超过2小时应用微波炉等工具复热，且中心温度达70℃以上方可食用（起码将食物加热至热腾腾的状态）。食用时限不超过烧熟后4小时（时间计算是以餐食加工完毕开始）。
外卖骑手：一单能赚5元至10元，现在外卖骑手都是按照订单来核算工资和收入的，正常情况下其实送外卖能够达到五元的单价，当然也有特殊情况能够达到10元以上，因为有不少超过10元的订单，往往派送距离都达到了5公里以上。
外面商家：如果不算配送费的话,20元一份的外卖订单，也不参加任何优惠活动，到手收入能够在15~16块左右。如果外卖订单还有优惠，平台还要扣除一定的佣金，那么，如果一个产品订单标价50元，搞特价活动20元销售，外卖商家能够拿到10块钱的到手收入就已经是很不错了。
外卖员需要的条件：不限户籍、不限学历、不限性别，只要符合法定用工年龄，身体健康，能够熟练使用智能手机中的APP和导航软件，并且沟通无障碍就能够胜任。
另外，外卖送餐员服务于餐饮、食品行业居多，对身体健康状况有一定要求，不能有传染的疾病，正规的招聘商家会进行健康体检，并办理健康证才能入职。这也是对点外卖的顾客负责任的态度，所以需要对健康状况心中有数。
1、外卖兼职有时间限制吗
外卖骑手兼职时间非常随意，在完成整套注册流程后，只要有时间就能够点击上线，看到合适的订单就接下来配送。如果突然有事情，可以把手里现有的订单配送完了，再点击下线。注意，一定要点击下线，否则系统会指派订单，拒绝订单次数多了会影响派单率。
2、外卖兼职一个月能赚多少
依据兼职时间的具体配制，一般状况下，兼职送外卖一天大约能够进行8-10单的模样，那么就依照美团外卖服务平台的配送价钱算，一天能够收入24-80元上下，月收入也可以过千。
3、外卖兼职要交押金吗
一般情况下是要交的，需要缴纳保证金也是为了避免送餐时候出现各种情况用作扣款的。需要注意的是，外卖平台app的管理和规则随着时间推移有很多改变。
1、各类证件的办理
（1）卫生许可证
开一家外卖店首先要做的就是到卫生监督所和环保部门申请排污许可证和卫生许可证。卫生许可证的申领一般包括几个方面：卫生设施是否完善、营业场所面积比例是否合格以及相应的清洗、制作设备是否干净等。
（2）排污许可证
想要领取排污许可证，必须具有两个条件：所居住的地方楼上不能有居民居住；污水能够流入市政府的污水管道。
（3）工商营业执照
领取营业执照时，需要提交相应的房屋租赁证明，凭借本人身份证领取营业执照。
（4）食品经营许可证
如今食品安全问题已经成为国家和整个社会关注的重大事件之一，所以食品经营许可证必不可少。
（5）健康证
对于店内工作人员，要进行相应的健康检查，要具有健康资格证。
2、品类的选择
哪些菜品适合做外卖呢？
（1）菜品的操作方式简单，便于打包，材料可以提前准备，并且能保留较长时间的。
（2）如果菜品无法控制，建议可以选择出餐时间比较同意控制的。
（3）菜品的口感和味道是可以长时间保留的，无明显变化的。
3、在忙碌的时间点提前准备
我们大家都点过外卖，在每一天当中，不同的外卖会有不同的忙碌的时间点，比如饭店会在饭点的时候忙碌，又比如奶茶店甜品店，会在下午晚上的时候忙碌，可以提前的在忙碌的点要到的时候准备好一些东西。
4、把食物做得更加好吃
作为外卖店家，最主要是去关注出售的食品是不是好吃，种类丰富是一个方面，但是食品的口味是最重要的，可以多听听顾客的反馈，不断的去优化我们的东西。
5、食物类型要有搭配
在我们出售食品的时候，还要注意搭配，你是卖快餐的，但是不要只有菜和饭，适当的也要准备一些饮料，这样可以让顾客有一定的选择，同时也可以提升自己的店铺的信誉、销量等等。
6、包装盒子要方便，坚固
选择包装的时候要选择不容易变形，能够保护内部的菜品形状；另外建议选择具有保温性的，并且打包方便的；不同类型的菜品需要装在不同的包装里面，实现饭菜分离、面汤分离。
7、抓住客户的需求和反馈
很多客户吃了之后会给评价，一定要多注意客户的反馈，看看我们的产品可能有哪些亮点，我们要继续发扬，哪些做的比较一般的地方，也要记得去吸取错误，然后及时改正哦，这样生意才会越来越好的。
1、店铺装修
人靠衣装佛靠金装这句话相信大家都听说过，外卖店铺也不例外，传统餐饮店铺消费者能够看到的是门头、装修风格、火爆程度以及门面大小，外卖平台看到的则是店铺名称、店铺logo、店铺热销产品、店铺销量以及优惠力度，当你的店铺成功出现在消费者的手机屏幕中之时，能否吸引用户进店全看这几点。
2、提升排名
排名主要和店铺度的评分、销量有很大的关系。所以提升评分最直接的办法就是提升好评，减少差评提升好评可以在用户点餐时在小票上或者另外给一个催要好评的纸条甚至还可以用短信等订单完成后向用户催收好评，不过最好还是要给用户一些好处比如店铺的优惠券。减少差评主要是提升自己的服务恶意差评，应该注意收集证据向平台申诉。
3、细节把控
从外卖店菜谱设计、外卖快餐的包装、外卖出餐及细节方面入手外卖运营与优惠活动这些方面。快餐盒选用质量好的环保饭盒比如塑料饭盒、纸制饭盒、木制饭盒、降解饭盒等，还应该注意汤碗和沾水盒要测试密封度，以防骑手在配送中经历路途颠簸很容易撒漏等现象，这也是食客投诉最多的问题之一了。
4、看商圈
所在商圈不同那么所在的消费人群就不同，因而对于产品的喜爱程度也就都不一定了。就比如说大家如果位于大学城附近那么消费者们就更加喜欢奶茶这种性价比较高的产品。而如果是在社区周围就更喜欢物美价廉的美食。在看自己的商圈是否适合卖产品的时候，大家先要关注一下自己商圈的类型到底怎样。
5、观察交通
做外卖肯定要有骑手去进行配送，如果说自己所在地区的交通不便利的话，骑手速度慢就会影响消费者的购物体验，了解清楚后就要看一下交通有没有问题，有的话也要看情况做出改变。这样把产品和配送速度、优惠、竞争都搞好了，营业额自然也会提升。
1、菜品问题，不符合口味
①感谢您的支持与点评，有可能是地方差异，对于我们商家来说确实是众口难调，给您给来不便，希望恳请谅解，对于您的宝贵意见，我们也会及时跟进解决，麻烦您下次点餐的时候记得备注一下您的口味哦。
②您好，很抱歉我们的餐品不合您的口味，下次您来店里堂吃可以尝试我们家的热门餐品哦，谢谢您，祝您生活愉快。
③亲非常抱歉这是我们的失职，我们已经对相关人员做出了处罚同时我们会加强培训的杜绝此类的事情再次发生，祝您生活愉快欢迎您的下次光临。
2、菜品送错，漏送、送到后食物冷掉
①亲您好，非常感谢您的光临，您反馈的情况是我们的疏忽，向您表示深深的歉意，麻烦您联系一下我们把漏的菜补上，同时欢迎您在用餐过程中有任何问题随时与我们电话联系，我们一定努力尽快解决，希望下次能给您一个满意的用餐体验，祝您生活愉快，谢谢。
②不好意思，这个问题我们会想办法，天气越来越冷了，配送时间越久饭菜越凉，下次遇到这个情况及时联系我们，我们重新送一份过去，实在不好意思祝你生活愉快。
3、少餐具
由于高峰期点单比较集中，工作人员忙中出错，确实是我们的失误！您可以联系我们商家，会第一时间为您处理，我们会尽快优化我们的点单配送流程。希望下次能给您一个完美的用餐体验，谢谢您的支持。
4、配送问题，提前送达或者延时送达
①亲，您好，非常感谢您的光临，预定单有规定的送到时间范围，骑手在规定时间内到店后我们是必须出餐的，但是您的情况我们一定会向配送部门做协调，希望下次能给您一个满意的用餐体验，祝您生活愉快，谢谢。
②实在抱歉，商家出餐是很快的，送餐员可能送的餐家数太多耽误了，对此我们会反应的，亲有任何问题都事先可以联系我们商家，我们会在第一时间给亲解决，祝亲生活愉快。
美团旗下的网上订餐平台，覆盖各城市优质外卖商家、快餐和特色美食，拥有先进的外卖网上订餐平台和专业外卖送餐团队。美团外卖品类包括附近美食、水果、蔬菜、超市、鲜花、蛋糕等，还提供送药上门、美团专送、跑腿代购等多种服务。
2008年创立，知名的餐饮O2O本地生活平台，国内前沿的专业在线外卖订餐平台，主营在线外卖、新零售、即时配送和餐饮供应链等业务，为用户提供极致体验的到家服务，2015年阿里巴巴成为其第一大股东，2018年阿里巴巴联合蚂蚁金服对饿了么完成全资收购。
麦当劳推出的外送服务品牌，提供汉堡及小食、甜点、饮品等配餐服务的网上订餐平台，让顾客在麦当劳餐厅外也能享受到高品质的麦当劳食品。全国麦乐送外送员总人数超过15000人，从生产、备餐到配送时间，团队无间合作的飞速体现在麦乐送的每个环节，30分钟准时到达是麦乐送的承诺。
必胜宅急送是必胜客衍生的独立的品牌，隶属于百胜餐饮集团，定位“大众化的西式美食外送餐饮”，只设店面，不设就餐区，旨为顾客打造专业美食外送专家。其独门法宝“烫手包”，它的上下层电热丝保温系统，保证现烤的比萨在45分钟内热度不减，鲜香依然。
隶属百胜中国，肯德基旗下外送服务品牌，在中国最早提供真正有系统的外卖服务的公司，号称中国外卖“鼻祖”，提供KFC自营美食的网上订餐平台，用户登录肯德基的APP下菜单，或者拨打全国统一电话，提交地址之后，就会进行送餐，让顾客在肯德基餐厅外也能享受到高品质的肯德基食品。
外卖服务领域新锐品牌，由抖音集团于2021年正式独立运营的业务版块，致力于通过自身短视频平台和第三方配送平台为用户配送餐饮套餐，服务范围已覆盖北京、上海、成都等多个城市。抖音外卖服务入口位于抖音APP首页的同城页面，目前已入驻甜品、饮品、夜宵等商家和部分知名连锁餐饮机构。
星巴克官方线上订餐服务平台，由美团为星巴克外卖提供定制的一体化服务，美团外卖为星巴克专星送配备专属的企客配送团队，用于驻点服务。星巴克专星送服务已在全国范围内上线美团。
海底捞推出的火锅类外送品牌，由于店面经常排队，海底捞为了能够更好的服务客户推出了外卖服务，送锅、送菜、配料齐全等贴心外送服务让消费者如同到店吃火锅。海底捞网上订餐官网分为海底捞外送、自助式野炊、豪华式野炊、上门自取等，接受提前订餐。
达美乐成立于1960年美国，全球人气比萨品牌，由覆盖广泛的自营店及特许加盟店构成服务网络，有“比萨外送专家”之称。达美乐保持着手拍现做的制作方式，甄选芝士、酱汁、品质肉类和各类蔬菜原料，以味美酥香的比萨广受欢迎。
