伊利股份在微信公众号上发文，指责中粮集团蒙牛乳业破坏冬奥大局。文章称，蒙牛乳业将在6月23日的国际奥林匹克日向全球宣布被国际奥委会授予“饮料”类别全球合作伙伴。伊利股份称，这与国际奥委会已授权给北京冬奥组委的“乳制品”类别相冲突，破坏了北京冬奥组委的市场开发自主权，侵犯了北京冬奥...

酸奶是受欢迎的乳制品，市面上酸奶的种类非常多，那么怎么挑选真正的酸奶？买酸奶首选以生牛乳为基料进行发酵的产品，而且要特别关注蛋白质、碳水化合物和益生菌的含量，此外还需要区分酸奶和含乳饮料，小编提醒，可以从产品类型及执行标准、配料表、营养成分表进行辨别。

打开酸奶，有时候会看到上面有一层水，它有可能是乳清自然分离，属于正常现象，可以继续吃，但如果伴随着怪味和变色，那则是变质了，不能继续食用，那么酸奶怎么看坏没坏？小编提醒，可以通过看颜色、气味、质地、口感进行判断，此外超出保质期的酸奶就不要再吃了。

酸奶菌种是用来制作酸奶的主要材料，适宜繁殖温度是40~42℃。‌酸奶菌种的最佳保存方法是冷冻保存法，‌这种方法简单且有效。此外，酸奶菌种的保存方法还包括干燥法、液体法、冻干法、液氮法等。下面一起来详细看下酸奶菌种的保存方法及注意事项吧。

老酸奶是酸奶的品种之一，是用传统方法制作，没有加入人工添加剂的酸奶，不耐存放，需要放入冰箱冷藏，那么酸奶可以常温存放吗？据小编了解，如果是常温酸奶，经过了巴氏杀菌热处理，常温存放即可，保质期3-6个月，而低温酸奶夏季常温下1-2小时就会变质，冬季可放2-3天。