1、乳脂含量不同
雪糕乳脂含量相对低一些，冰淇淋乳脂含量较高一点。
2、口感不同
雪糕口感相对较硬，冰淇淋较软糯、顺滑。
3、含水量不同
雪糕含水量相对较高一些，它的固形物较少，而冰淇淋则相反。
4、包装不同
冰淇淋一般都用盒子、小碗或甜筒包装，而雪糕一般会附着在木棍上。
一个雪糕的热量是比较高的，100g的雪糕热量大约为147大卡左右，一些纯度比较高的雪糕，会用到大量奶油和巧克力等高热量食物，所以带来的热量也会比较高，而一些没有添加奶油、巧克力的雪糕热量会更低一些。
1、雪糕作为一种冷饮，大量进入消化道后会影响消化道的消化液分泌，如胃液和胰液及各种酶类，而作为具有杀菌维持肠道菌类的平衡消化液一旦减少就为有害细菌在肠道大量繁殖提供了方便，此时再吃了不洁净不卫生的食品就容易造成腹痛腹泻，肠道感染等，严重的还会肠炎和疟疾。
2、雪糕的温度在零度左右，而人体正常体温为37度。当进入肠道后，雪糕会给肠胃造成较大的刺激，使肠道骤然收缩。对肠胃不好的人，来说很容易造成腹痛。
3、雪糕含有大量的糖分和脂肪，热量较高也不易消化，吃多了也容易有恶心油腻感，消化不良降低食欲，造成营养不良，甚至会有“冰棍脸”。
4、雪糕含有大量的色素、香精、防腐剂等，这些都会给人体健康带来负担，吃多了会造成内分泌失调引发痘痘产生，又有学者指出皮肤瘙痒，荨麻疹，过敏、神经性头痛等跟雪糕也有一定关系；
5、不少成年女性由于工作压力大，夏季天气太炎热，难免会大量地吃雪糕，时间久了，才会发现自己的月经失调。所以雪糕吃多了容易引起宫寒。
1、融化奶粉
将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化，奶粉切记要用无糖奶粉。
2、打制奶油
将淡奶油、糖一起倒入盆内，用打蛋器打发到发泡状态即可。
3、混合奶油
奶锅里加热好的液体晾凉后，倒入打好的淡奶油盆，用以翻拌的形式来混合均匀。
4、倒入模具
将混合好的雪糕液体，倒入事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，送入冰箱冷冻过夜即可。
1、锡纸
当冰淇淋不易成型时，建议在制作冰淇淋之前在模具中放入一层锡纸，然后将冰淇淋放入冰箱中冷冻，取出时直接将锡纸取出。取出冰淇淋。
2、用冷水冲洗
从冰箱中取出冰淇淋和模具后，您可以将其放在水龙头下并用冷水冲洗。一段时间后，水会渗入模具的壁中，并且可以将冰淇淋从模具中取出。
3、用力拉
如果冰淇淋模具是正方形的，则也可以用双手握住模具的两侧，然后用力向两侧拉动模具。将模具的四壁从冰淇淋上拉开后，您还可以取出里面的冰淇淋。
1、平常到处可见的吃法，直接上嘴吃就行了。
2、是等雪糕融化，味道就会像乳酪一样，用蛋糕蘸着吃超级香甜。
3、把雪糕和水果搅拌在一起，做成水果冰淇凌。
4、可以夹在吐司里面，咬一口，超级满足。
软式冰激凌的温度在-3～-5℃左右，硬式冰激凌需要-18～-23℃。所以如果是保存硬式冰激凌就是冰箱一般使用的-18℃就可以了。但是保存软式冰激凌就需要调高温度，这样肯定会使冰箱里其它食品保质期变短。
雪糕保质期6到24个月不等。保质期的长短是根据雪糕的主要成分而定。一般以牛奶为主要成分的保质期较长，可以保存一年以上；以果汁和坚果为主要成分的雪糕保质期较短，保质期在6个月左右；以绿豆或红豆为主要成分的雪糕保质期一般不能超过18个月。
1、不能进食过快
以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。一般我们在吃饭时总是强调“细嚼慢咽”，而在吃雪糕时最好也是不要贪图快，避免引起不良反应。
2、不建议儿童和老年人食用
一般来说雪糕算是寒凉之物，吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3、不建议长期食用
长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖，在上面我们就提到雪糕是糖分和脂肪含量很高的，所以在食用雪糕的时候要注意量的问题，更不能将雪糕当成主食。
4、不建议和热性食物一起吃
在平时生活中食用雪糕的时候不建议将雪糕和一些热性的食材一起食用，因为冷性较强的食材再和一些热性较强的食材一起食用之后会导致人体健康出现很大的伤害，导致人体肠胃出现很大的不利的影响。
5、不能同食水果
在平时生活中食用雪糕的时候不建议将雪糕的和西红柿、柿子、西瓜等一起食用。西红柿的寒性也极强，将两种寒性极强的食材一起食用的话，会导致人体肠胃出现很大的刺激。柿子中含有的一种为鞣酸的物质和雪糕中含有的一些奶制品一起会形成一定的化学反应，对人体健康出现严重不利影响。在平时生活中食用雪糕的时候不建议将雪糕和西瓜一起食用，因为西瓜中含有的寒性也极强，将其和雪糕一起食用的话会导致人体内的寒性增加，造成人体肠胃出现很大的不利的影响。
