1、奶糖
奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。
2、软糖
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的。软糖的含水量较高；一般为10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。
3、硬糖
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。
硬糖属于可能会引起宝宝窒息的危险食品，主张家长不要给宝宝食用硬糖。
4、夹心糖
果酱夹心糖取各种天然风味的果酱，佐以糖料制得内馅，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯，水果风味独特，酸甜可口，为糖果之一。果酱夹心糖含水量较高，一般达20％左右。
5、半软糖
含果仁、花生仁等的半软糖，这种糖含大量果仁、花生仁，有丰富营养。
1、吃糖果可以让人的心情变好
当你因为什么事情导致心情低落的时候，可以吃一颗糖果，因为糖果中含有蜜糖成分，吃到嘴里甜丝丝的，可以让你的心情从难过，顿时变得好起来，这也是糖果治疗心情的作用。
2、补充人体所需要的糖分
我们的身体也还有一些糖类来补充，糖分进入体内，最后化解成对我们身体有益的有机酶，让我们很有能量，比如葡萄糖就对我们的身体有好的帮助。
3、保护肝脏
糖果中含有大量的糖，糖是构成组织，以及保护人体肝脏功能的重要物质。
1、糖会引起蛀牙
当你出现蛀牙时，牙医都会叮嘱一句“少吃糖”，这也代表着，糖确实对牙齿健康是不利的。当糖与牙齿接触，并且这些物质在牙齿表面停留足够长的时间，就会引起蛀牙。
2、引起肥胖
糖进入到人体后，一部份在胰岛素的作用下分解，来供应人体所需要的能量，另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来，以备急用。但是人体合成糖原是有上限的，再多的糖就会转化成脂肪储存到体内，久而久之引起肥胖，而肥胖能引起很多慢性疾病，包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。
3、会上瘾
当我们看到甜食时，大脑就会释放多巴胺，这种化学物质会让人产生强烈的欲望，然后我们在大脑的驱使下吃了它，感受到美妙的甜味，大脑就会释放内啡肽，我们会感觉无比愉悦和满足。
但这样的快乐并不会持续太久，它需要下一次“吃糖”来触发。所以，吃糖也是会上瘾的，这种成瘾的机制，和尼古丁和毒品类似。
4、引起糖尿病
每天只要多摄入由糖分转化而来的热量150卡，罹患糖尿病的风险就会高出1.1%，如果已经患上糖尿病，糖分带来的麻烦会更大。
1、种类：购买糖果的时候，先要确定一下自己家里人或者是朋友亲戚圈里人的品味，因为糖果的品味和种类是十分多的，一般的，当然大家会选择甜味的。建议你不要选择带有巧克力或者是含有酒精类的糖果，这对小孩子来讲，吃多是不利的。
2、必须有QS标志：糖果也是食物，所以，必须在包装上面有国家生产标准QS标准。这个是必须有的。如果你选择的时候，发现其包装上没有涉及这方面的东西的话，建议你不要购买，这可能是非正规厂家生产的糖果。
3、气味：好的糖果具有纯净香味。每一种糖果都有独自的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，不宜选购。
4、味道：好的糖果甜味和顺、适中，无其他异味。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味。
5、包装：在选择糖果的时候，一定要看清楚，有些糖果的外包装有破损或者是脏的情况的话，建议你不要购买，这种糖多是无人问津的糖果，而且也是放置时间过长的糖果。选择无破损，干净的包装的糖果是必须的。
1、猫爪棉花糖
步骤一：准备一个无水无油干燥的烤盘，把粟粉倒入烤盘中，抹平；
步骤二：把鸡蛋洗干净，用大的那一头在粟粉上按压出小窝，小窝之间要有一定的距离；
步骤三：糖+水，加热到糖融化；
步骤四：把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。将蛋清与糖B打发，出现细泡即可停止。把上一个步骤混合，用打蛋器高速打发，用筷子可以画字，慢慢消失的程度就可以了；
步骤五：把一半的蛋白装进裱花袋，另一半蛋白加入色素搅拌均匀也装进裱花袋备用；
步骤六：在裱花袋尖头处剪开一个4毫米大小的口子，轻轻的把蛋白挤在小窝里；
步骤七：从第一个猫爪到最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫爪不会和猫掌融合在一起，做出来的棉花糖会更立体。猫爪就是画上即4个点和一个倒心形；
步骤八：第二天把小窝周边的粟粉撒在猫爪上，最后用大点的勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的粟粉刷去即可。
2、蔓越莓花生牛轧糖
步骤一：花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒；
步骤二：取不粘锅，加入黄油，小火化开，倒入棉花糖；
步骤三：继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状，关火，倒入奶粉，继续拌匀；
步骤四：倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻，继续拌匀，倒入不粘烤盘，再用擀面杖隔油纸擀平整；
步骤五：稍凉微软的时候从烤盘中移出来，切成自己所喜欢的大小即可。
3、蛋白糖
步骤一：准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里。先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可；
步骤二：再加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；
步骤三：最后把剩下的糖都加入，继续打至接近干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角；
步骤四：在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。再加入糖粉，用硅胶刮刀翻拌均匀；
步骤五：裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊；
步骤六：然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上，同时烤箱160度预热10分钟；
步骤七：先用160度烤15分钟，然后转100度烤40分钟左右；烤好之后，留在烤箱内，待蛋白糖表面变硬之后再拿出来即可。
4、太妃糖
步骤一：将淡奶油、糖和古法红糖一起放入奶锅；
步骤二：加入麦芽糖，中小火加热，至奶油沸腾，转小火，持续加热，等糖浆会越来越浓稠，这时候要不停搅拌以免糊底；
步骤三：用勺子舀起糖浆，是比较浓稠的糊糊落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火；
步骤四：离火后或者直接倒入铺了油纸的方形烤盘，或者用勺子装进各种形状的硅胶模具都可，彻底冷透后便可切块了。
一般6个月，夏天会短1-2个月。
果胶软糖的贮存要求：湿度：60-65%，温度：18-23℃，极限湿度不超过60%，温度不超过60℃。不得让阳光直射。
明胶软糖的贮存要求：湿度：60-65%，温度：18-23℃，极限湿度不超过60%，温度不超过40℃。不得让阳光直射。
硬糖的贮存要求：湿度：45%以下，温度：18-23℃，极限湿度不超过50%，温度不超过55℃。不得让阳光直射。
压片/抛光糖的贮存要求：湿度：50%以下，温度：18-23℃，极限湿度不超过55%，温度不超过60℃。不得让阳光直射。
不可以食用的。糖果是由糖浆做成的，过期的糖果糖浆会变质，糖浆变质后会产生有害，有害在甜味下会生长更快，增长会破坏糖果原来的味道，而且糖果含有的食用对人体有害。
1、不宜吃太多
糖是不含钙的酸性食品。正常人体需要保持碱性，吃糖过多，人体会变为中性或弱酸性。机体要恢复弱碱性，就要消耗人体的碱性物质--钙。天长日久，会影响儿童的骨骼发育。此外，吃糖过多，还会引起咽炎、扁桃体炎及肥胖等疾病。
2、餐后不宜马上食甜品
餐后立即进食糖果，可造成血糖负荷过大，胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰岛素，长此以往，胰腺会因疲倦而怠工，导致病变。享用甜品的时间可放在两餐之间，如上午9～10点，下午3～4点等。
3、空腹别吃甜品、糖果
空腹状态下进食甜品，会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多、出现恶心、反酸和烧心感。还有人以一杯甜饮料替代正常早餐，认为这样做“方便快捷”。其实空腹饮用甜饮料会造成糖分迅速吸收，血糖瞬间升高，使胰岛素大量分泌来降低血糖，结果可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应，不仅严重影响上午的工作和学习，还可能对身体造成伤害。
4、部分人士不宜吃糖
不可否认，确有部分人士不能或不宜吃糖果，或者必须在营养师的指导之下才能适量吃糖，其中包括肥胖、糖尿病、糖耐量低减、胃肠功能弱、胃炎和消化道溃疡、胃食管反流症、功能性消化不良、高甘油三酯血症、高胆固醇血症和冠心病患者等。
5、餐前不要吃糖果
甜食有一种特性，可以延缓胃肠道的蠕动和排空，抑制食欲。有些人因某种情况在餐前半小时饮用了一杯高糖的饮料，结果导致正餐食量大减，营养摄入失衡。因此，每餐前1小时应禁用任何甜食、糖果。
6、不宜睡前吃糖
睡前吃了糖不刷牙，牙缝里的残渣是细菌繁殖的培养基，从而产生酸，使牙齿脱钙、溶解，形成龋洞。
7、皮肤感染的患儿不宜吃糖
吃糖能促使血糖升高。血糖高是葡萄球菌生长繁殖的条件，可造成皮肤感染经常复发，久治不愈。因此，患有脓疱疮、化脓性疖肿等皮肤感染的儿童不宜吃糖。
8、父母有糖尿病的孩子不宜多吃糖
糖尿病是一种遗传性疾病，若父母有肥胖型糖尿病，且都在60岁左右患病，其儿女又喜爱吃糖，体重超过标准，则这些子女中的75%中患糖尿病。而平时注意少吃糖、体重正常或偏瘦者，则患糖尿病的可能性小。
9、不宜衔糖过久
在口中衔糖时间过长，既限制了唾液中化学物质对细菌生酸的中和作用，又会助长口腔中细菌的繁殖，容易造成口疮和形成龋齿。
阿尔卑斯源于欧洲，隶属于全球大型糖果生产经销商不凡帝范梅勒集团，以顺滑与细腻的口感和入口即化的品质为人所熟知。阿尔卑斯涵盖硬糖、软糖、太妃糖、奶糖、棒棒糖等产品系列，销往中国、印度和其他欧洲与亚洲市场等30个国家。
创始于1992年，国内颇具影响力的休闲糖果糕点生产商，专注于糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖产品开发和生产的大型产业化企业，现隶属于雀巢集团。徐福记的主要生产基地坐落于东莞，总占地面积超过50万平方米，日产能可达上千吨，在全国拥有超过3500家经销商，并出口至美国、加拿大、日本、韩国、东南亚、澳洲、欧洲、非洲等国家和地区。
大白兔始于1959年，知名糖果品牌，隶属于上海光明肉业集团，以奶味纯正、奶香浓郁、口感醇厚、弹性十足的牛奶糖而闻名，除了经典牛奶口味外，还增添了咖啡、酸奶、红豆、话梅等口味。公司目前主要生产和经营糖果、蜂制品、保健酒、面制品和调味品等五大类产品，销售网络覆盖海内外数十个国家和地区。
悠哈始于1949年，日本大型糖果企业，专注于糖果、巧克力及保健辅助食品生产及销售的现代化企业。公司于2001年在国内建立工厂，负责国内产品的生产及销售，目前，公司引进了先端技术的生产线，并严格控制生产过程，其中特浓牛奶糖为主力产品。
不二家成立于1910年日本，颇受欢迎的休闲零食品牌，专业从事巧克力、糖类、饼干类、饮料、冰激凌、糕点的制造销售以及糕点店加盟等业务的老牌食品制造商。于2005年在中国杭州设立总部，主营糖果、饼干的制造和销售，以其扁平的糖体，纸棒及稳定的口感而广受好评。
旺仔是旺旺集团旗下的乳饮料、糖果品牌，公司始于1962年，1992年正式投资大陆市场，业务多元化的综合性企业。目前，旺旺在国内设立了30多家独立分公司，数百家营业所，产品遍布亚洲、非洲、北美洲、中南美洲、大洋洲、欧洲的60个国家和地区。
金冠成立于1982年，国内大型食品制造商，主要生产糖果、巧克力、果冻、饼干、糕点等，其中黑糖话梅及优果奶酥是其经典产品。年产各类休闲食品近8万多吨，销售网络已经覆盖中国31个省市，并出口东南亚、中亚，中东地区和欧美地区等十几个国家。
源自1891年美国，风靡全球的棒棒糖品牌，隶属于玛氏食品集团，专注于果味什锦系列、夹心系列、酷冰系列和牛奶系列棒棒糖设计、生产和销售的现代化企业。真知棒以亲民的价格和丰富的味型在国内享有较高的知名度和市场份额，销售网络已遍布多个大型商超、便利连锁及多个互联网电商平台。
成立于1993年，糖果行业领军企业，国内规模较大的休闲食品专业生产厂商。雅客专注于研发、生产糖果、果冻、烘焙食品等产品，目前在国内设有多个工业园区和大型生产基地、研发中心及实验室，并逐步形成了益牙木糖醇、雅客VQ、悠妙、浓点、美嚼等子品牌于一体的品牌矩阵，产品遍布全国多个省市和地区。
成立于1991年，国内规模较大的休闲食品生产企业。公司形成了马大姐商标为主，“甜蜜时光”“塞芙利”“小贝尔”“一品之果”等品牌为辅的产业发展格局，目前已推出糖果、巧克力、果冻、豆干、面包、饼干、蛋糕等数百种花色品种，产品除了畅销全国多个省市、自治区外，还远销美国、加拿大、澳大利亚等国家和地区。
