精炼植物油是加工过的植物油的统称，也没有相应的工业标准。氢化植物油，是一种能产生大量反式脂肪酸的人工油脂，是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。氢化植物油和精炼植物油在定义、加工方法、用途和健康影响等方面都存在一些区别，下面一起来详细看看氢化植物油、精炼植物油和反式脂肪酸的相关内容吧。

氢化植物油是一种通过加氢工艺处理普通植物油而得到的人工油脂。氢化油可以分为植物性和动物性两种，常用的多为氢化植物油。氢化植物油的种类一般有奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂、起酥油、植物奶油等。下面为大家介绍氢化油的种类、以及食用氢化油的执行标准，一起来详细了解一下吧。

氢化植物油俗称奶精、人造奶油，属于人工油脂，一般应用于食品加工当中，比如人造奶油、黄油等食物当中，里面含有大量的反式脂肪酸，大量食用会对人体有一定危害。氢化植物油在食品工业中有广泛应用，常用于制作糕点、饼干、曲奇等，油炸食品，还用于制作植脂末添加到冰淇淋、咖啡、奶茶中。下面一起来详细看看氢化植物油的用途及危害吧。

氢化植物油是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成，在大部分西点和饼干中很常见。食用氢化植物油能够延长食品保质期、‌改善食品质地、‌降低生产成本等，但是会产生大量反式脂肪酸，可能导致肥胖、增加心血管疾病、糖尿病等风险。因此为了健康，应尽量减少氢化植物油的摄入，选择更健康的油脂。