赤藓糖醇是一种能量低、口感佳的甜味剂，根据具体需求和口感调整用量，可以用来作为白糖的替代品，广受大众欢迎，那么什么可以代替赤藓糖醇？小编提醒，可以根据具体需求和用途，选择蜂蜜、椰子糖、结晶果糖等天然甜味剂和甜菊糖、木糖醇、阿洛酮糖等代糖，来替代赤藓糖醇使用‌。

作为一种食品添加剂，国家对赤藓糖醇有着明确的要求‌，赤藓糖醇的国家标准‌是GB 26404-2011，严格规定了适用范围，技术要求，检验方法‌，标志、标签、包装及贮存，使用范围等内容，那么赤藓糖醇怎么判断真假？通过观察包装、查看配料表、加热或冷却测试等方法，可以有效地进行辨别。

赤糖藓醇是一类白色结晶的C4多元醇类化合物，具有热量低、甜味纯正、口感清爽等独特优点，广泛应用于‌食品工业和‌医疗领域，‌适量食用有‌抗氧化与抗龋齿的好处，那么赤藓糖醇有没有坏处？小编提醒，‌过量食用赤藓糖醇，可能会引起‌肠胃不适、‌过敏，造成‌肝脏负担和‌体重增加。

虽然赤藓糖醇是一种相对健康的甜味剂，可以进行烹饪与烘焙，制作饮料与甜点，但想既享受甜味，又兼顾健康‌，需要了解赤藓糖醇的使用要求，每日摄入量一般建议不超过20克，特殊人群需进一步减少摄入量‌，长期食用同样需要控制用量，此外还要做好密封，置于阴凉、干燥、通风处保存。

蔗糖是具有天然甜味的糖类，而甜味剂是一类能够赋予食品或饮料甜味的添加剂，在日常饮食中是不可或缺的，那么甜味剂的来源有哪些？比较常见的有蔗糖、赤藓糖醇、三氯蔗糖等天然甜味剂，阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等‌人工合成甜味剂，除了来源不同，它们的甜度、稳定性和适用场景也有差异。