素鸡，也叫素捆鸡、素鸡豆腐，用豆腐皮制作而成，以素仿荤，口感与味道与肉难以分辨，风味独特，是一种受欢迎的家常素菜，那么素鸡有什么好处？素鸡富含多种营养素，有‌补充营养、‌促进消化、‌降低胆固醇、‌预防心血管疾病、‌增强免疫力等作用，但‌肾功能不全者、‌痛风患者、‌高血压患者等慎食。

素鸡以大豆为原材料制作而成，属于豆制品，那么素鸡的嘌呤含量高吗？小编了解到，素鸡的嘌呤含量约为25-150mg/100g，属于中嘌呤食物，之所以这么高，是因为‌原材料因素和加工过程影响，而要想降低素鸡的嘌呤，可以进行焯水处理、选择合理烹饪方式‌、搭配低嘌呤食材等。

素鸡的软中带韧，醇香四溢，外酥内软，咸鲜味美，吸汁能力强，能通过不同的烹饪方法呈现出多样化的口感，那么素鸡如何做菜？受欢迎的做法有‌红烧素鸡、‌炒素鸡、‌素鸡汤、‌凉拌素鸡等，要想素鸡做得好吃，要进行焯水，并且选择合理的烹饪方式，掌握一定的调味和‌煎炸技巧。

素鸡是一种豆制品，存放不当容易变质，那么素鸡怎么储藏比较好？短期保存可以常温放置或冰箱冷藏，长期保存则建议抽真空冷冻起来，保存前确保素鸡表面干燥，避免水分残留导致变质‌，可以将其切块分装，使用密封容器或保鲜膜包裹，防止串味和细菌污染，这些都可以有效延长素鸡的保质期。‌

以大豆为主要材料制作而成的素鸡，富含优质蛋白，且蛋白质含量远高于碳水化合物，所以素鸡是一种高蛋白食物，那么素鸡的热量是多少？据小编了解，素鸡的热量大概在200kcal/100g左右，和豆腐相比要高得多，减肥期间要想吃素鸡，除了控制摄入量，还要注意烹饪方式，避免煎炸等。