作为一种含水量较高的小吃，驴打滚的保质期是比较产的，常温情况下，夏季可以放1-2天，冬季能放3-5天，最好尽快吃完，而成品驴打滚由于有添加剂，一般都能放6个月左右，自制的驴打滚用保鲜膜包好后放进冰箱冷藏，既能延长保质期，又不容易变硬，那么豆面卷变硬了怎么办？可以通过加热恢复绵软香甜，下面和小编了解一下吧。

驴打滚也叫豆面卷，是我国东北、老北京和天津卫地区的传统小吃，主料为黄米面、黄豆面、白糖、豆沙等，外层粘满豆面，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，那么吃驴打滚有什么好处？适量食用可以‌补充营养、‌补充能量、‌提高免疫力、‌安神除烦、‌温暖脾胃、‌促进消化等，下面一起和小编看一看吧。

驴打滚是不用加热就可以直接吃的小吃，香甜柔软，也可以加热后食用，软糯可口，如果是放过夜的驴打滚，则最好加热后再吃，直接吃会比较硬，作为一种糯叽叽、黏糊糊的甜味美食，吃的时候可以配一杯清茶，而且最好细嚼慢咽，并且不要一次性吃太多，以免噎住，严重的话可能会窒息，和小编了解一下吧。

驴打滚成品黄、白、红三色，黄的是黄豆粉，白的是糯米面、红的是豆沙，最具特色的就是外面裹的一层黄豆粉，不仅增加了口感，还增添了独特的香味，那么驴打滚怎么做好吃？它的做法不难，将糯米粉与清水混合后蒸熟，擀成薄片，抹上豆沙馅卷起来再撒上黄豆粉，切成小段即可，跟着小编一起来看看吧。

京津地区的驴打滚和东北地区的豆面卷，其实是一种东西，都是黄米面裹着豆沙馅，再撒上一层黄豆面的糕点，而最后的工序都是撒上一层金黄的黄豆粉的“打滚”家族，不仅有驴打滚，还有牛打滚、鱼打滚、马打滚，虽然名字类似，但是各有特色，不仅分布区域不同，而且风味各异，和小编来一起看看吧。